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麻二嬸品牌創始人:用“辣”書寫萍鄉“辣都”新傳奇

來源: 發布時間:2025-05-23
在江西萍鄉湘東區的年貨市集上,一款名為 “麻二嬸辣片” 的零食成了搶手貨。市民陳女士在 2025 年 1 月的 “湘東做東?村播年貨節” 上品嘗后感慨:“這就是小時候的味道,辣得過癮,豆皮嚼勁十足?!?這款承載著一代人記憶的零食,背后是傳統工藝與本土食材的巧妙融合。


麻二嬸辣片的**原料是本地大豆制成的豆皮。湘東地區素有種植大豆的傳統,當地農戶采用非轉基因品種,通過自然晾曬保留豆子的原香。豆皮制作過程中不添加任何化學防腐劑,*以食鹽、辣椒粉、花椒等天然香料調味,既保證了口感的醇厚,又延續了傳統辣條的風味。這種 “零添加” 的理念,讓辣片在追求健康飲食的當下依然保持著旺盛的生命力。


在調味環節,麻二嬸辣片尤為講究。其選用的辣椒來自萍鄉本地的 “七星椒”,這種辣椒辣度適中、香氣濃郁,與本地花椒搭配后形成獨特的 “香辣” 口感。為了還原記憶中的味道,制作團隊沿用了傳統石磨工藝,將辣椒和花椒研磨成細膩的粉末,再與熬制的菜籽油充分融合,使每一片豆皮都均勻裹上香辣的外衣。這種手工炒制的調味油,不僅提升了辣片的風味層次,更讓消費者感受到了傳統工藝的溫度。


作為湘東特產的**,麻二嬸辣片的走紅離不開當地農產品供應鏈的支持。在年貨節上,麻山鎮的沃柑、臘市鎮的茄子等特色農產品與辣片共同組成 “萍鄉味道” 禮盒,形成了地域品牌的聯動效應。這種 “一村一品” 的模式,既幫助農戶拓寬了銷售渠道,也讓消費者在品嘗辣片的同時,感受到了萍鄉鄉村的風土人情。


如今,麻二嬸辣片已從街頭巷尾的零食攤走進了電商平臺。2025 年 5 月,其推出的真空包裝辣片在京東平臺以 1 元特價引發搶購熱潮,線上銷量同比增長 300%。為了滿足不同消費者的需求,品牌還開發了中辣、特辣等多種口味,并嘗試將辣片與本地臘肉、醬板鴨等產品組合銷售,進一步延伸了產業鏈。


從手工作坊到現代化生產線,麻二嬸辣片始終堅持 “食材為本” 的原則。正如年貨節上一位攤主所說:“我們賣的不僅是零食,更是家鄉的記憶。” 這種對傳統的堅守與對創新的探索,讓麻二嬸辣片成為萍鄉美食文化的一張鮮活名片,也為鄉村振興注入了新的活力。


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