煲仔飯烹飪技巧：煲仔飯不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時尚精英的喜愛。米飯是中國人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。&煲火：陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養分，特別馨香。需斯文慢火，羽扇綸巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，減少盛飯環節和污染的機會，比較符合衛生條件用米十分講究，一般選用絲苗米，因為這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中，米味濃郁。煮煲仔飯選米是關鍵環節，*好選擇晚稻的瘦*米，由于瘦*米吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來的煲仔飯散發出獨特的飯香。肉要新鮮采購，放入十幾種味料腌制同，方能提鮮入味。云南的廣式美食小吃介紹——飯香湯靚。昆明有名的特色美食在哪里

飯香湯靚招牌菜：雞樅煲仔飯。雞樅煲仔飯，用的是香菇和云南本土的油雞樅，雖然很素、沒有肉，可是香氣撲鼻；創新為先，內容為王。云南自媒體聯*，整合昆明地區美食大咖、熱門賬號、排名前茅的大號資源，專業策劃與推廣、集團式發力，以覆蓋全媒體的新興模式，服務于吃喝玩樂、酒水飲料商家；試吃活動、活動策劃、營銷推廣；更多的美食資訊；更優惠的打折信息；更齊全的廚房秘笈；真實推薦值得推薦的餐廳。餐廳地址位于在盤龍區金江路52號(原老東粥皇位置(金星東門往西500米)，歡迎來店品嘗。昆明有名的特色美食在哪里附近廣式特色美食小吃有哪些。

料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調味很簡單，在煲制時不加任何調料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油比較咸，味道也單一，因此需要用菜譜中的其他幾味來一起配制。不常見的味露（或魚露），在超市和大型批發市場都可以買到。大米浸泡之后再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿漂亮。一般來說，臘味煲仔飯都會配一些青菜，西藍花，芥藍，小青菜等。這些菜都需要提前焯燙，在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會給蔬菜增加味道，也會使顏色更鮮亮，當然，千萬不要忘記用冷水過涼的步驟哦，否則綠綠的蔬菜就會變黃。

老東粥皇餐飲推薦菜品——飯香湯靚之養生菌湯作用：替代主食：數據顯示：如果人們每餐用100克菌類代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。減*美容：菌類含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分，作為減*食品益處之在，在于它含有高于所有植物的纖維素，具有防止便m*、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬于低熱量食品，幾乎沒什么熱量，不用擔心食用過量的問題。菌類還有解d*作用，幫助各種有害物質排出體外，使身形輕盈苗條。云南有名的廣式特色小吃在哪個區？

養生菌湯。菌菇湯它是大家生活起居中較為普遍的一種湯了，其十分的備受熱烈歡迎不只是由于其口味十分的美味還由于其帶有很豐富多彩的微量元素維他命及其礦物這些針對身體存有有很多的益處。例如提升人體免*力、美容養顏、降血*及其減少膽固醇這些，下邊來給大伙兒詳盡的介紹一下喝菌菇湯的益處有什么。菌類中帶有豐富多彩的維他命和礦物原素，多吃能具有補充身體營營養元素的功效，并且菌類的美味可口，根據煲湯的方法既能非常好的釋放出來在其中的營養成分，還能確?？谖叮卟酥袆t帶有豐富多彩的維他命，多吃對補充人體的維他命能有非常好的功效，并且蔬菜還能加速人體的基礎代謝，能協助具有清熱降火的作用，因此平常能夠常常用蔬菜和菌類來煲湯喝，那樣具有營養成分并且口味還非常好。云南廣式美食小吃加盟。昆明有名的特色美食在哪里

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廣式臘腸煲仔飯是一道美味可口的傳統名點，屬于粵菜系。做法：主料大米2杯、臘腸2根、雞蛋2個、小油菜100g輔料清水450ml、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、白糖半湯匙、涼開水1湯匙、姜1小塊、色拉油半湯匙、香油適量步驟1.準備好食材。2.大米洗凈，放入電飯煲內膽中，加入（大米與水的比例為1:），浸泡1小時，泡好的大米中加入半湯匙色拉油拌勻，將煲膽放入電飯煲中，選擇“煲仔飯”功能即可（或者普通的“煮飯”功能也可以）3.煮飯的時間準備一下其他食材：姜洗凈切成細絲，臘腸切成片。4.米飯煮至水分快干時（大概煮好前15分鐘），打開煲蓋，鋪上臘腸，撒上姜絲，磕入2個雞蛋，蓋好煲蓋，繼續煮15分鐘，這時米飯也煮好了，不要開蓋，燜10分鐘。5.取一小碗，加入蠔油、醬油、白糖、香油和涼開水，拌勻成調味汁備用。6.另起鍋，放入適量水燒開，加少許油和鹽，放入洗凈的油菜焯熟，撈出瀝水。7.米飯燜好后打開鍋蓋，擺入油菜，將調好的調味汁淋在米飯上，拌勻。一鍋美味的廣式臘腸煲仔飯就完成啦。昆明有名的特色美食在哪里