新歐坊餐飲公司自2007年成立以來(lái)，企業(yè)從無(wú)到有，從小到大。目前，在上海市和外省市托管了幾十家機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、商務(wù)樓、園區(qū)員工餐廳和中、小、幼兒園學(xué)校食堂。公司技術(shù)力量雄厚，擁有g(shù)uojia級(jí)高級(jí)技師、特級(jí)廚師、營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師、專業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理員。公司及所屬公司目前在冊(cè)職工和從業(yè)人員幾百名。隨著公司業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)展，公司近3年日均供餐量將近萬(wàn)份，合作客戶眾多且穩(wěn)定，包括寶山WLSA工業(yè)技術(shù)大學(xué)、航華中學(xué)、交通職業(yè)技術(shù)學(xué)校、電影學(xué)院、德英樂(lè)實(shí)驗(yàn)學(xué)校等，還有西部數(shù)據(jù)、保力馬科技、西馬克工程、羅泰塑料、霍尼韋爾、盛威科油墨、702船舶、華域智能、上海電氣等企事業(yè)單位。已建立良好的合作關(guān)系和服務(wù)口碑，客戶滿意度也每年保持90%以上。食堂承包可以滿足個(gè)性化需求。虹口區(qū)中央廚房食堂承包健康

新歐坊餐飲公司的餐具用具清洗消毒管理制度：1、餐飲具和接觸即食食品的容器、工具（餐具用具）應(yīng)在專zhuan用場(chǎng)所和水池內(nèi)清洗消毒。2、餐具用具人工清洗消毒應(yīng)按去污、清洗、過(guò)洗、消毒的步驟進(jìn)行。3、餐具用具的消毒應(yīng)首shou選蒸汽、煮沸等熱力方法，蒸汽、煮沸時(shí)間應(yīng)保持10分鐘以上。4.無(wú)法進(jìn)行熱力消毒的餐具用具可采用含氯消毒液等化學(xué)方法消毒，消毒液濃度和浸泡時(shí)間應(yīng)符合要求，消毒物品應(yīng)被消毒液完全浸沒(méi)。配置后的消毒液應(yīng)每4小時(shí)更換一次。5.消毒后的餐具用具應(yīng)存放在專zhuan用保潔柜內(nèi)備用。保潔柜每2-3天清潔、消毒一次，柜內(nèi)不能存放未經(jīng)清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品。6.每次清洗消毒結(jié)束后，應(yīng)對(duì)清洗消毒場(chǎng)所的操作臺(tái)面和水池進(jìn)行清潔。每日清洗消毒結(jié)束后，還應(yīng)對(duì)清洗消毒場(chǎng)所的地面、泔水桶進(jìn)行清潔。企業(yè)食堂承包營(yíng)養(yǎng)新歐坊餐飲公司的食堂承包模式不僅減輕了企業(yè)后勤管理負(fù)擔(dān)，還通過(guò)引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制促進(jìn)了餐飲服務(wù)的優(yōu)化升級(jí)。

新歐坊餐飲公司倡導(dǎo)“鮮活”的服務(wù)理念：食品到源頭、蔬菜到田頭、新鮮到嘴邊、健康到終身。新歐坊餐飲公司的的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：客戶第1：創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)、可口：保證食品安全、保證綠色健康營(yíng)養(yǎng)三大要素的平衡、保證菜肴的可口。服務(wù)第1；禮貌、耐心、周到；后勤服務(wù)部門要求每一位員工：在操作中對(duì)加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)、制作好的每一道菜，新歐坊餐飲公司將為用餐者提供蕞質(zhì)優(yōu)的服務(wù)，讓用餐者的滿意放在第1位。市場(chǎng)第1：薄利、多銷、降本；薄利多銷、走量、批零差價(jià)，在原料上漲的情況下做到降本。管理第1：追溯、績(jī)效、測(cè)量對(duì)原材料品質(zhì)的檢測(cè)，原材料來(lái)源可追溯，去向可查詢，績(jī)效測(cè)量和檢測(cè)控制

2007年，夢(mèng)想啟航：新歐坊餐飲公司2007年成立，總部位于上海，注冊(cè)資本金1000萬(wàn)元，以廚師專業(yè)出身的張傳明先生攜數(shù)人團(tuán)隊(duì)開(kāi)始專注餐飲行業(yè)，初創(chuàng)“新歐坊”餐飲品牌，主營(yíng)企業(yè)團(tuán)餐、食堂托管、學(xué)生餐等服務(wù)，夢(mèng)想開(kāi)始啟航。2009年，創(chuàng)業(yè)初期：新歐坊餐飲公司合作企業(yè)客戶數(shù)家，包括shou家客戶泓陽(yáng)機(jī)械，還有竹井加工、世祿儀器、錦虎電子、絲鳳蘭家具等，shou次合作成功，邁出創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的第一步。2012年，快速發(fā)展期：新歐坊餐飲公司員工規(guī)模快速擴(kuò)大到上百人，合作企業(yè)客戶快速擴(kuò)張到十多家，且實(shí)現(xiàn)shou次與全球famous外企美國(guó)西部數(shù)據(jù)公司（WesternDigitalCorporation）達(dá)成合作，還包括全球famous外企德國(guó)西馬克，公司發(fā)展從此邁向一個(gè)新臺(tái)階。2015年，穩(wěn)步發(fā)展期：2015年公司與上海體育館云峰劇場(chǎng)正式簽約，成為長(zhǎng)期穩(wěn)定的團(tuán)餐供餐合作伙伴；2017年公司成為上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心團(tuán)體供餐服務(wù)商之一，一貫重視產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，樹(shù)立良好的品牌口碑，贏得客戶的信任和尊重。食堂承包可以提升餐飲質(zhì)量。

新歐坊餐飲公司的食品安全管理組織人員職責(zé)：法定代表人或負(fù)責(zé)人職責(zé)：對(duì)本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全部責(zé)任。食堂安全管理員職責(zé)：1、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律和知識(shí)培訓(xùn)。2、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。4、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證、驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、貯存的管理。5、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。6、建立食品安全管理檔案。7、接受和配合食品藥品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況，對(duì)提出的整改意見(jiàn)負(fù)責(zé)落實(shí)，并及時(shí)向客戶反饋匯報(bào)。通過(guò)新歐坊餐飲公司的食堂承包，學(xué)校不僅確保了食品安全，還豐富了學(xué)生的餐飲選擇，促進(jìn)了學(xué)生的健康成長(zhǎng)。普陀區(qū)食堂承包配送

新歐坊這家餐飲集團(tuán)憑借其豐富的經(jīng)驗(yàn)和良好的口碑，成功承包了多所高校的食堂項(xiàng)目。虹口區(qū)中央廚房食堂承包健康

新歐坊餐飲公司的食品安全信息公示制度：1、為保證食品消費(fèi)安全，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)，依據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本制度。2、在餐廳顯眼位置主動(dòng)公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、監(jiān)管動(dòng)態(tài)等級(jí)（臉譜）。3、食品從業(yè)人員健康證和食品安全管理人員培訓(xùn)證等信息及時(shí)公開(kāi)。4、利用“明廚亮灶”的電子顯示屏、網(wǎng)站或APP上,公示食品安全追溯、廢棄油脂收運(yùn)等信息。5、公開(kāi)投訴舉報(bào)電話,主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督。新歐坊餐飲公司的食品運(yùn)輸管理制度：1、運(yùn)輸工具必須清潔、干燥、無(wú)異味。2、嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。3、運(yùn)輸前必須進(jìn)行食品的質(zhì)量檢查，在標(biāo)簽、批號(hào)和貨物三者符合的情況下才能運(yùn)輸4、填寫的運(yùn)輸單據(jù)、要字跡清楚、內(nèi)容正確，項(xiàng)目齊全。5、運(yùn)輸包裝必須牢固、整潔、防潮、并符合相關(guān)的包裝規(guī)定，在運(yùn)輸包裝的兩端有明顯的運(yùn)輸標(biāo)志。6、運(yùn)輸過(guò)程中裝疊穩(wěn)固、防雨、防潮、防暴曬。裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，防止碰撞。虹口區(qū)中央廚房食堂承包健康