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設計商用廚房的照明系統是一個非常專業的事情,而且也是非常重要的事情.照明系統設計的合理與否直接關系到燈光,影響廚師的工作以及廚房能源的損耗和使用.這樣專業的事情當然只有交給專業的人來做,那么,應該如何設計廚房的照明系統呢?作為專業的西安餐廳廚房設備廠,我們有豐富的照明系統設計經驗,現在就和大家分享相關的知識.作為多年的西安餐廳廚房設備廠,我們認為要做好廚房照明設計,需要考慮以下原則:1、安全可靠性原則廚房供電系統配電線路直接與終端設備對接,電器設備直接與人接觸,要保證供電的可靠性,一方面是使用的可靠性,另一方面是確保人身安全的可靠性.供電的可靠性是由供電電源、供電方式和供電線路共同決定...

（一）“透明廚房”形式。采取透明玻璃窗（或玻璃幕墻）或設置參觀窗口等方式方法，使消費者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過程的廚房展現形式，金旺廚具承接的湘菜廚房工程《益陽味道》透明廚房案例（二）“隔斷廚房”形式。金旺采取隔斷矮墻（柜）將操作間與就餐場所隔開，使消費者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過程的廚房展現形式。開放式廚房開放式廚房（三）“視頻廚房”形式。金旺廚具在食品加工制作場所安裝攝像設備，通過視頻傳輸技術（無線或有線）和顯示屏，使消費者在就餐場所觀看餐飲食品加工制作過程的廚房展現形式。視頻廚房金旺廚具在實施過程中可根據業主需求、廚房位置及布局等實際情況的不同采取不同模式，可以采取其中...

商用廚房設備一般都是選擇不銹鋼材質的，商用廚房設備由于使用率高，器皿和設備表面經常會被碰撞、磨擦，因此面板都會比背板、圍板要厚，同時還會對不銹鋼表面進行處理以提高其性能。而常用的處理方式就是拉絲。不銹鋼拉絲就是不銹鋼表面呈現絲狀的紋理，看起來是啞光的,細看表面有一絲一絲的紋理,但是摸不出來.而且看起來更上檔次一些，下面金旺小編詳細為你介紹一下商用廚房不銹鋼設備不銹鋼廚房設備的生產標準：鐵+12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼廚具，代號為430號，因此又稱為430不銹鋼廚具。但430不銹鋼廚具無法抵抗空氣中的化學物質所造成的氧化，430不銹鋼廚具不常使用一段時間后，...

廚房設備類型多種多樣，一般來說，廚房用品能夠分成存儲設備、清洗用具、空調裝置、炊具及其餐具這五大類，在其中都有諸多小分類。依照不一樣的類型及其不一樣的使用方法，分別有著不一樣的購買標準。可是，這種看起來種類諸多的廚房設備在購買上還是有一定關聯性的。廚房設備安裝時需注意，注意機器設備的安裝次序，開始安裝的應該是排風系統，隨后才算是凍庫、照明燈具及其裝修吊頂和窗門的安裝，接下去能夠開展爐灶、電器和機械專業機器設備的進場安裝，后安排燃氣管道的安裝。所有安裝進行后，再開展廚具設備的調節運作。次序假如紊亂，將會導致一些機器設備的安裝不便。各種各樣機器設備在安裝的情況下，一定要嚴苛依據定下的設計圖...

據了解，隨著國際原油價格的不斷上調，國家節能減排政策的出臺，國內液化氣、柴油、天然氣等各種燃料價格日趨上漲，直接加重了企業的運營成本，作為與人們生活息息相關的電器行業在低碳問題上，是備受矚目，也標志著低碳時代的到來。近幾年來，昆山環川節能設備有限公司(以下簡稱：環川節能)入駐商用廚具行業，環川節能主打生產新型大功率商用電磁爐，其市場推廣力度空前，大有打造商用廚具新時代的態勢。從廚具業發展歷史來看，餐飲業已成為國內近年消費需求市場中增長幅度、發展速度快的熱點行業，灶具從傳統油氣兩用灶具，擴展演變為大功率商用電磁爐的發展過程，每一種廚具在不同的時期都樹立了屬于自己的時代。環川商用電磁爐在傳...

產品在消費者心中的品牌信任，才是企業在危機中能夠堅守的生存法寶。由于廚具行業入行門檻較低，很多產品的加工制作往往在小作坊也能完成。這就造成了我國商用廚具市場同質化產品眾多，低價競爭的惡劣市場環境往往給企業的生存造成更大壓力。這時候，品牌的打造就變得尤為重要。品牌是企業的文化理念、是產品的識別標志，更是公眾對產品的信任標識，產品的銷量就好。所以，商用廚具企業要想生存，一定要在在細分領域打造、推廣好自己的品牌。那么，可以從哪里入手呢？首先，應該用心做產品，打造品牌穩定品質商用廚具行業買家群體是大型企事業單位學校及終端餐飲與酒店等，只有多與產品使用者交流互動才能了解買家的需求點，知道買家需要...

（一）“透明廚房”形式。采取透明玻璃窗（或玻璃幕墻）或設置參觀窗口等方式方法，使消費者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過程的廚房展現形式，金旺廚具承接的湘菜廚房工程《益陽味道》透明廚房案例（二）“隔斷廚房”形式。金旺采取隔斷矮墻（柜）將操作間與就餐場所隔開，使消費者能夠直接觀看餐飲食品加工制作過程的廚房展現形式。開放式廚房開放式廚房（三）“視頻廚房”形式。金旺廚具在食品加工制作場所安裝攝像設備，通過視頻傳輸技術（無線或有線）和顯示屏，使消費者在就餐場所觀看餐飲食品加工制作過程的廚房展現形式。視頻廚房金旺廚具在實施過程中可根據業主需求、廚房位置及布局等實際情況的不同采取不同模式，可以采取其中...

對服務的反應速度和修復能力提出了更高的要求。而作為商用廚房設備的生產商，除了能提供更好的產品外，是否能夠提供令客戶放心滿意的售后服務也成為了企業在市場上拔得頭籌的一大決定性因素。04多功能產品進一步被市場所接受以多功能、簡單操作為特點的商用廚房設備正不斷的為市場所接受。這種智能化商用廚房設備，在一些發達國家已經普及，比如在日本，1臺機器就可對應“烤”、“蒸”、“煮”、“煲”、“炒”等各種烹飪方法的萬能蒸烤箱銷售相當火熱。其原因是：對無需技術也能做出***的菜肴，以及對溫度管理的精確性要求越來越高所帶來的。以往這種萬能蒸烤箱一般是面向賓館或酒店等量大料理方向為主的，但諸如小規模的專營店、...

商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業還包括傳菜電梯。由于商用廚具的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。對于餐飲業來說，商用廚房設備正是一家...

一、廚房設備廚房設備根據功能分為烹調設備、蒸煮設備、煎烤設備、制冷設備、調理設備、洗滌設備、消毒設備、展示設備、售餐設備、柜、架、車。1）烹調設備——炒菜灶、大鍋灶、燉菜灶、燉魚臺、低湯灶、煲仔爐、翻轉鍋、自動炒鍋、腸粉爐。2）蒸煮設備——蒸飯柜、海鮮蒸柜、煮面爐、夾層鍋、蒸煮灶、蒸籠、蒸箱、蒸屜、米飯生產線。3）煎烤設備——電餅鐺、烤箱、扒爐、鐵板燒、燒烤爐、烤鴨爐、電炸鍋、吊餅爐、比薩爐、連續油炸機4）制冷設備——冰柜、制冰機、冷藏柜、保鮮柜、冰臺、風幕柜、果品保鮮柜。5）調理設備——工作臺、拉門工作臺、調料臺、面案、保鮮工作臺、暖碟工作臺。6）洗滌設備——水池、瀝水臺、污碟臺、洗...

商用廚具有各種各樣的材質、作用和功能也不一樣，在操作方法上也是不一樣的，那么你們了解我們在使用廚房用品的情況下有什么是需要注意的嗎？1、忌存儲過酸的食物不銹鋼商用廚具不適合盛裝白米醋、老陳醋、酸堿性液體等，由于這種原材料中的電解質能與不銹鋼中的化學元素起繁雜的"電化學反應",使在其中元素過多溶解析出。2、鋁鍋忌長期盛飯菜鋁的物理性質十分活潑，在氣體里非常容易氧化轉化成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶解于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也可以毀壞氧化鋁。假如將湯、菜長期放到鋁質器皿里，不但會損壞金屬鋁，并且湯類里會溶進較多的鋁分子。這種鋁分子和食材產生化學反應，轉化成鋁的化合物。3、塑料食具...

1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備。家用廚具一般用于家庭。轉載是一種動力分享是一種美德2、按照用途來分，可分為以下五大類。儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。關注我們更多精彩等你發現!第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等...

產品在消費者心中的品牌信任，才是企業在危機中能夠堅守的生存法寶。由于廚具行業入行門檻較低，很多產品的加工制作往往在小作坊也能完成。這就造成了我國商用廚具市場同質化產品眾多，低價競爭的惡劣市場環境往往給企業的生存造成更大壓力。這時候，品牌的打造就變得尤為重要。品牌是企業的文化理念、是產品的識別標志，更是公眾對產品的信任標識，產品的銷量就好。所以，商用廚具企業要想生存，一定要在在細分領域打造、推廣好自己的品牌。那么，可以從哪里入手呢？首先，應該用心做產品，打造品牌穩定品質商用廚具行業買家群體是大型企事業單位學校及終端餐飲與酒店等，只有多與產品使用者交流互動才能了解買家的需求點，知道買家需要...

一、商用廚具的分類與常識餐飲業商用廚具區域的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區,烹飪區,蒸煮區,配餐區,售賣、傳菜區,就餐區.1、熱廚區:炒爐,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐,扒爐,炸爐,燉鍋等;2、儲藏設備:其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等,器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;3、洗滌消毒設備:冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;4、調理設備:主要是調理的...