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后腿肉和元寶肉雖然價(jià)格差距很大，但是品質(zhì)基本相通，后腿肉適合燉菜，燜菜，醬炒，比價(jià)出名的蒜泥白肉重肉，香腸，甚至是肉夾饃，水煮肉片等等等，還有甚者專門拿元寶肉做叉燒等等等等...當(dāng)然，在腿骨下半截，附著在腿骨上，吊著一塊小瘦肉，特別緊致，俗稱腱子肉，腱子肉是少...

市場分析人士表示，“超體重”豬、凍肉、消費(fèi)低迷成為豬價(jià)企穩(wěn)乃至上行的主要“絆腳石”，未來價(jià)格或維持震蕩，下半年預(yù)期較為悲觀。雙匯發(fā)展市值蒸發(fā)逾270億，疑與萬隆簽發(fā)“美國豬肉六分體協(xié)議”相關(guān)。近日，千億豬肉巨頭、雙匯母公司萬洲國際始終處于輿論的風(fēng)口浪尖。自20...

一只豬左右兩扇，每扇分為三塊，一共就是六塊。這六塊屬于豬身上不同的部位，因此叫法也有了差別。而且這六塊豬肉的口感是不一樣的，前膀肉普遍瘦肉多筋膜也多，后臀肉沒有什么筋膜就是一層肥肉上面是一大塊的瘦肉，而中間的五花肉肥瘦相間是燉肉的好材料。六分體豬肉一般也特指指...

因?yàn)樨i肋排算是高溢價(jià)產(chǎn)品，舍不得放在上面，并且中國人吃“排”也是這兩年才開始的事情，我們有大排片可以烤著吃，如果想去出去燒烤，可以買一點(diǎn)試一下。里脊肉因?yàn)樗闶浅兄刂?，所以肉質(zhì)相對(duì)緊實(shí)一點(diǎn)，一般會(huì)作為煎炒烹炸都可以。像一些火鍋里的酥肉啊，水煮肉片啊都是比較出名...

1-7月，我國累計(jì)進(jìn)口豬肉341萬噸，這些進(jìn)口凍肉一部分流入市場增加供給，另一部分則積壓在冷庫里。國內(nèi)鮮肉的價(jià)格已經(jīng)“低到塵埃”，凍肉進(jìn)口量仍有增無減，想必進(jìn)口商也沒想到，恰逢旅游旺季的暑期，病情卻再度來襲，多地餐飲因此再次陷入暫停堂食的局面，市場對(duì)凍肉的消化...

六分體的價(jià)格超過了3萬元，則意味著凍豬肉的零售價(jià)超過20元每斤，這與鮮品的價(jià)差已經(jīng)不大了。我在北京的超市里看到，凍豬肉13.9元一斤，還不太好賣。這說明消費(fèi)者，是不會(huì)接受高價(jià)格的凍豬肉的。因此，六分體的價(jià)格超過了3萬元，則意味著一定的市場風(fēng)險(xiǎn)。短期無憂，長期則...

通常前后腿的區(qū)分在市場化分割的情形中直接看肌肉組織和油膜的分布、前腿油膜較多后腿肉比較瘦、除開底部的肥膘幾乎全部是瘦肉。五花：瘦肉肥膘層次分明很容易辨別。無錫諾玖周食品有限公司于2014年9月5日在無錫工商局登記注冊(cè)，我公司的辦公地址位于太湖明珠，魚米之鄉(xiāng)無錫...

說到美國豬肉，7月份，我國進(jìn)口的美國豬肉大約有7.26萬噸，環(huán)比下降了6.9%。自從國內(nèi)生豬產(chǎn)能恢復(fù)以來，中國減少了多個(gè)主要供應(yīng)國的豬肉購買量，6月份，美國豬肉是為數(shù)不多還在上漲的，但到了7月份，也下降了。有人說：“隨著國內(nèi)豬肉價(jià)格的低迷，進(jìn)口豬肉減量的態(tài)勢或...

這種整塊或者大塊，如果你早上早點(diǎn)去超市的話還可能碰的上，但是咱們真正的常見的還是下面這些：前面豬一份為二，現(xiàn)在每個(gè)二再分成三段，正好六大塊，也就是從業(yè)人員常說的六分體，另一半也是這樣的，根據(jù)業(yè)內(nèi)的老人說，國內(nèi)以前大部分是采用4分體進(jìn)行分割，后來從歐洲引進(jìn)的六分...

通常前后腿的區(qū)分在市場化分割的情形中直接看肌肉組織和油膜的分布、前腿油膜較多后腿肉比較瘦、除開底部的肥膘幾乎全部是瘦肉。五花：瘦肉肥膘層次分明很容易辨別。無錫諾玖周食品有限公司于2014年9月5日在無錫工商局登記注冊(cè)，我公司的辦公地址位于太湖明珠，魚米之鄉(xiāng)無錫...

豬肉的分級(jí)：特級(jí)：里脊肉。一級(jí)：通脊肉，后腿肉。二級(jí)：前腿肉，五花肉。三級(jí)：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉質(zhì)，烹調(diào)時(shí)有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上里脊肉非常嫩，后臀尖肉相對(duì)老些。炒著吃買前后臀尖；燉著吃買五花肉；炒瘦肉比較好是通脊；做餃...

萬洪建在文中稱，今年2月26日，萬隆攜萬洲國際CFO郭麗軍一起簽發(fā)“關(guān)于調(diào)整美國六分體價(jià)格建議”，不理會(huì)國內(nèi)雙匯管理人員的強(qiáng)烈反對(duì)，繼續(xù)大量進(jìn)口美國六分體，2月底進(jìn)口六分體的市場平均價(jià)格只有21500元，他們卻強(qiáng)行將美國產(chǎn)品進(jìn)口結(jié)算價(jià)格從21000元/噸大幅提...

說到美國豬肉，7月份，我國進(jìn)口的美國豬肉大約有7.26萬噸，環(huán)比下降了6.9%。自從國內(nèi)生豬產(chǎn)能恢復(fù)以來，中國減少了多個(gè)主要供應(yīng)國的豬肉購買量，6月份，美國豬肉是為數(shù)不多還在上漲的，但到了7月份，也下降了。有人說：“隨著國內(nèi)豬肉價(jià)格的低迷，進(jìn)口豬肉減量的態(tài)勢或...

雙匯發(fā)展2021年半年報(bào)的數(shù)據(jù)顯示，上半年，雙匯發(fā)展實(shí)現(xiàn)營收348.42億元，同比下降了4.14%；實(shí)現(xiàn)凈利潤25.37億元，同比下降16.57%。對(duì)于利潤的下滑，雙匯發(fā)展解釋稱，主要因?yàn)?020年同期凍品盈利基數(shù)較高、本期由于中外價(jià)差收窄進(jìn)口肉盈利下降、員工...

如何分辨超市的豬肉是什么部位的豬肉？分辨這事兒用不著消費(fèi)者自己來。豬胴體分割的目的就是分級(jí)定價(jià)，不會(huì)亂賣的。至于烹飪方式，后臀肉比較柴，適合做香腸腌咸肉，整條后腿做成火腿，燉煮也可以但是口感不算好。北方叫肘子南方叫蹄髈的部位，帶皮慢慢煨、燜到皮爛肉酥湯汁濃稠，...

內(nèi)地牛羊肉都是從哪里來？不是從內(nèi)蒙、新疆草原來嗎？ 現(xiàn)在越來越多進(jìn)口牛羊肉了，內(nèi)蒙牛羊肉銷往哪里了？1.內(nèi)地菜市場牛羊肉都是從哪里來？不是從內(nèi)蒙、新疆草原來嗎？2.現(xiàn)在越來越多進(jìn)口牛羊肉了，相比國內(nèi)牛羊肉有何優(yōu)勢？價(jià)格相比怎樣？3.內(nèi)蒙牛羊肉銷往哪里了？答：1...

這不僅只有需要國內(nèi)通過與丹麥長白，大白，英國的約克夏，美國杜洛克等，通過與瘦肉型豬的雜交，搭配科學(xué)合理的飼養(yǎng)方式才能實(shí)現(xiàn)三肥三瘦的情況。當(dāng)然五花肉也是國內(nèi)非常常見桌上豬肉食材。五花肉能做的菜品太多了，**出名的東坡肉，回鍋肉，梅菜扣肉烤五花，香煎五花…我一直認(rèn)...

小里脊是豬身上的小肉條，兩頭細(xì)，中間粗，有些老人買肉的時(shí)候會(huì)喊我要“梭子肉”，其實(shí)就是說的小里脊，這玩意一頭豬身上就兩條，相對(duì)比較貴一點(diǎn)，是豬身上非常細(xì)嫩的地方，如果想嘗嘗比外脊更好吃一點(diǎn)的里脊肉，那就買點(diǎn)小里脊。早年間殺豬是個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的活計(jì)，屠宰的時(shí)候很多豬都...

前腿做餡，后腿炒菜，前腿里梅花適合煎炸炒，后腿二刀肉干啥都行，大里脊比較老，小里脊比較嫩。一般你們?nèi)ベI肉也就這些。然后，豬肉價(jià)格近期已經(jīng)有所回落了，有些囤貨黨可以去囤一點(diǎn)了。發(fā)豬肉大致分整頭豬肉、片豬肉（去掉豬頭一劈兩半）、四分體（劈四半）、六分體和排骨類產(chǎn)品...

期貨大跌48%！下半年預(yù)計(jì)悲觀。今年1月8日，帶著許多人的期望，生豬期貨在大連商品交易所掛牌交易。至今已經(jīng)7個(gè)月有余，9月份交割月就要到了，生豬期貨都跌成啥樣了？生豬現(xiàn)貨的價(jià)格從1月中旬開始持續(xù)下跌，累計(jì)跌幅57.8%。而生豬期貨則一降再降，擊碎了開盤當(dāng)日30...

六分體的價(jià)格超過了3萬元，則意味著凍豬肉的零售價(jià)超過20元每斤，這與鮮品的價(jià)差已經(jīng)不大了。我在北京的超市里看到，凍豬肉13.9元一斤，還不太好賣。這說明消費(fèi)者，是不會(huì)接受高價(jià)格的凍豬肉的。因此，六分體的價(jià)格超過了3萬元，則意味著一定的市場風(fēng)險(xiǎn)。短期無憂，長期則...

內(nèi)地牛羊肉都是從哪里來？不是從內(nèi)蒙、新疆草原來嗎？ 現(xiàn)在越來越多進(jìn)口牛羊肉了，內(nèi)蒙牛羊肉銷往哪里了？1.內(nèi)地菜市場牛羊肉都是從哪里來？不是從內(nèi)蒙、新疆草原來嗎？2.現(xiàn)在越來越多進(jìn)口牛羊肉了，相比國內(nèi)牛羊肉有何優(yōu)勢？價(jià)格相比怎樣？3.內(nèi)蒙牛羊肉銷往哪里了？答：1...

忘了補(bǔ)充一個(gè)，叫大排，大排片在國內(nèi)分割來說算是近年來剛有的，其實(shí)說白了還是豬里脊加了根骨頭，有點(diǎn)像牛肉中的戰(zhàn)俘牛排的意思，在國內(nèi)吃的還比較少，像日本的炸豬排”，國內(nèi)的大排飯都是用的這個(gè)部位。后段：后段，一般是父母輩十分喜歡的部位，當(dāng)然，有的吃我也喜歡;講道理，...

前腿做餡，后腿炒菜，前腿里梅花適合煎炸炒，后腿二刀肉干啥都行，大里脊比較老，小里脊比較嫩。一般你們?nèi)ベI肉也就這些。然后，豬肉價(jià)格近期已經(jīng)有所回落了，有些囤貨黨可以去囤一點(diǎn)了。發(fā)豬肉大致分整頭豬肉、片豬肉（去掉豬頭一劈兩半）、四分體（劈四半）、六分體和排骨類產(chǎn)品...

后腿肉和元寶肉雖然價(jià)格差距很大，但是品質(zhì)基本相通，后腿肉適合燉菜，燜菜，醬炒，比價(jià)出名的蒜泥白肉重肉，香腸，甚至是肉夾饃，水煮肉片等等等，還有甚者專門拿元寶肉做叉燒等等等等...當(dāng)然，在腿骨下半截，附著在腿骨上，吊著一塊小瘦肉，特別緊致，俗稱腱子肉，腱子肉是少...

說到美國豬肉，7月份，我國進(jìn)口的美國豬肉大約有7.26萬噸，環(huán)比下降了6.9%。自從國內(nèi)生豬產(chǎn)能恢復(fù)以來，中國減少了多個(gè)主要供應(yīng)國的豬肉購買量，6月份，美國豬肉是為數(shù)不多還在上漲的，但到了7月份，也下降了。有人說：“隨著國內(nèi)豬肉價(jià)格的低迷，進(jìn)口豬肉減量的態(tài)勢或...

豬肉的分級(jí)：特級(jí)：里脊肉。一級(jí)：通脊肉，后腿肉。二級(jí)：前腿肉，五花肉。三級(jí)：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉質(zhì)，烹調(diào)時(shí)有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上里脊肉非常嫩，后臀尖肉相對(duì)老些。炒著吃買前后臀尖；燉著吃買五花肉；炒瘦肉比較好是通脊；做餃...

只有這樣的豬肉我看得上。前腿精肉和里脊肉（里脊肉可以視為不帶骨頭的大排）比較瘦，個(gè)人覺得口感有點(diǎn)兒柴，我買的少，買來一般也是做餃子餡。還有豬頸肉，口感Q彈，炒著吃也不錯(cuò)，泰式的炭燒沾醬汁也很好。帶骨的有頸骨、肋排、大排、筒骨、扇子骨。頸骨肉多，容易軟爛，很香。...

萬洪建在文章中稱，今年2月，萬隆攜郭麗軍一起簽發(fā)“關(guān)于調(diào)整美國六分體價(jià)格建議”，繼續(xù)大量進(jìn)口美國（豬肉）六分體，2月底進(jìn)口六分體的市場平均價(jià)格只有21500元，卻強(qiáng)行將美國產(chǎn)品進(jìn)口結(jié)算價(jià)格從21000元/噸大幅提高到25800元/噸，進(jìn)口量接近10萬噸?！斑@批...

因?yàn)樨i肋排算是高溢價(jià)產(chǎn)品，舍不得放在上面，并且中國人吃“排”也是這兩年才開始的事情，我們有大排片可以烤著吃，如果想去出去燒烤，可以買一點(diǎn)試一下。里脊肉因?yàn)樗闶浅兄刂?，所以肉質(zhì)相對(duì)緊實(shí)一點(diǎn)，一般會(huì)作為煎炒烹炸都可以。像一些火鍋里的酥肉啊，水煮肉片啊都是比較出名...