金沙古酒始建于1931年，原名“慎初燒坊”，由于廠房建在金沙安底陡灘，其產品因地而得名，取名“陡酒”，后更名為“老斗酒”。其創始人為金沙安底紳士黃慎初老先生。三十年代初期，茅臺、金沙、安底、三合至貴陽這條古鹽道，使沿途鄉場因鹽而繁榮，相關產業也得到發展，由于生意往來，黃慎初先生經常往來于茅臺經商，從而認識了茅臺鎮楊柳灣釀酒大師劉開廷，并成為好友，慎初先生對茅臺酒極為賞識，便邀劉開廷師傅到安底自己的酒坊傳藝釀造，至此茅臺醬香工藝便由此傳入金沙境內，所產“回沙老斗酒”，世人稱其為“金沙古酒”。金沙古酒，醬香型白酒，以優z高粱為原料，小麥制曲，采用兩次投料、八次發酵、七次蒸餾取酒的茅臺酒生產工藝釀造，是貴州除茅臺酒外的第y個大曲醬香型白酒。金沙古酒產于黔西北的金沙縣以東30公里的安底鎮桂花村，位于烏江與赤水河兩大地質溝壑地帶之間，為赤水河上游。廠區周邊數十里環境優美，山清水秀，林泉豐茂，氣候溫熱，降水豐沛，且緊鄰著m的金沙安底溫泉，自然形成了獨特的及有利于酒類微生物繁衍的小區環境。其獨特的自然環境為大曲醬香型白酒的生產提供了良好的條件。

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酒的分類按商業經營分類（1）白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點是無色透明、質地純凈、醇香濃郁、味感豐富。（2）黃酒。黃酒是中國生產的傳統酒類，是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因其酒液顏色黃亮而得名。其特點是醇厚幽香，味感諧和，越陳越香，營養豐富。（3）果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒，大都以果實名稱命名，如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點是色澤嬌艷，果香濃郁，酒香醇美，營養豐富。（4）藥酒。藥酒是以成品酒（以白酒居多）為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。藥酒是一種具有較高滋補、營養和藥用價值的酒精飲料。（5）啤酒。啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。其特點是具有的麥芽和酒花清香，味道純z爽口營養價值較高，促進食欲，幫助消化。白酒產業的“四大價值定位”白酒，是農業產業化發展中的龍t產業；白酒，是地域生態綠色產業中的特色產業；白酒，是生物科技產業中的制造業；白酒，是生態工業產業中的文化產業。貴州**酒金沙古醬珍藏30金沙古酒采用兩次投料 八次發酵 七次蒸餾取酒的茅臺酒生產工藝釀造 是貴州除茅臺酒外的第y個大曲醬香型白酒。.

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醬香型白酒，相信對于酒友們來說都比較熟悉，但好的醬香酒必須滿足天時地利人和的條件，通常地理環境、氣候、水源、糧食等問題都很重要，正所謂“一方水土養一方人”，不同的環境對人的成長產生重大影響，同樣醬香型白酒同樣如此也是需要環境的。好酒必須有優z的氣候環境、水質、微生物、溫度等條件，而這些都是影響口感差異的原因所在。而醬香型白酒，主要產于貴州仁懷茅臺鎮，這里的環境因素對酒料的發酵、老熟非常有利。而且這里的核x產區也就7.5公里，這個區域位于谷地內，平均海拔不過400米，千百年來悶熱的環境使其成為天然窖池，酒香彌漫，所以地處的環境是很重要的。在醬香型白酒中，茅臺酒就是較好的例子，因獨特的釀造工藝使酒更有味道。一般醬酒分為四種工藝，坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝和串沙工藝。其中，坤沙工藝較好，但市面上更多屬于碎沙和翻沙工藝。因純z坤沙工藝需要1年生產周期，從端午制曲開始，重陽下沙釀酒，要經歷9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，然后將七輪次酒分別貯存3-5年使其老熟，期間還需要七輪次酒之間，以及與不同風味的調味酒進行盤調，再存放一定時間，方可灌裝上市。金沙古醬陳釀15，零售價799金沙古醬珍藏30，零售價1680金沙古醬白酒產品齊全，酒質醇厚，價格親民，深受消費者青睞。醬香酒金沙古醬禧慶版招商

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