火鍋電磁爐的磁力線穿透灶臺的陶瓷臺板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內因電磁感應就有強大的渦流產生。渦流克服鍋體的內阻流動時完成電能向熱能的轉換，所產生的焦耳熱就是烹調的熱源。概述電磁灶是應用電磁感應原理進行加熱工作的，是現代家庭烹飪食物的先進電子炊具。它使用起來非常方便，可用來進行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調操作。特點：效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節能、不污染環境、安全衛生，烹飪時加熱均勻、能較好地保持食物的色、香、味和營養素，是實現廚房現代化不可缺少的新型電子炊具。火鍋電磁爐的工作特點是，功率大、連續大功率熱時間長、使用頻率高。湖北火鍋電磁爐

火鍋電磁爐品牌不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，不會成為事故的誘因。此外，它本身設有多重安全防護措施，包括干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等，即使有時湯汁外溢，也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險，使用起來省心。火鍋電磁爐與天然灶對比的優勢，尤其是爐子面板不發熱，不存在燙傷的危險，今老人和兒童倍感放心，它的安全性明顯優于其它爐具。火鍋電磁爐沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣結合，導致熱量散發，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質，影響人體健康。火鍋電磁爐品牌與天然灶對比的優勢，火鍋電磁爐品牌實現了清潔廚房，保護環境。西安火鍋電磁爐的功率火鍋電磁爐面板使用后要及時清潔干凈，避免油污影響操作失靈。

火鍋電磁爐的優點：性能穩定：火鍋電磁爐主要還是放在商業場所內使用，所以是按照工業級要求進行設計的，對元器件的品質等級要求很高，關鍵件都是進口或國內有名廠家的A級品。因此它的整機性能更穩定，故障率更低，使用壽命更長。適用性好：家用電磁爐通常是配鍋銷售的，一旦換一個鍋的話要么不能用，要么功率變化非常大。而火鍋電磁爐從設計上就考慮到了鍋的材質、結構、造型、大小等多種因素，因此通用性較好，功率變化也不大。高效節能：火鍋電磁爐比普通同功率電磁爐的輸出功率要高出15-25%，熱效率高達95%以上，火力更強勁，加熱速度更快，可以為商家節約經營成本。安全性高：火鍋電磁爐一般選用的是A、B級微晶板做加熱面板，因此耐高溫、抗沖擊性較好。另外，它的機芯電路采用了多重保護技術，外殼也做了防水設計，不會因為高溫或露電出現觸電事故。

火鍋電磁爐的電路板：a)板材PCB,2000W以下的一般至少要采用22F的阻燃半玻纖PCB，2000W以上的采用玻纖PCB,反面覆銅厚度要達到0.25~0.3mm。b)焊接工藝:焊錫至少采用60度以上焊錫或無鉛焊錫，錫點飽滿光亮,呈光亮銀色，切腳整齊無歪到毛刺，較好采用波峰焊接工藝。焊錫層刷有絕緣油漆,透明乳狀，避免回潮和防止粉塵。C)元器件：必須采用有名品牌的電子元器件，沒有江浙一帶的元件，有環保標示，有清晰的絲印，元件耐溫指標表示105度。還有散熱器，一定要厚重，越厚越好，散熱器是否合格的測試方法是在連續較大功率3小時后測散熱器的溫度，不管多大功率的機器，不能超過75度。觸摸式火鍋爐：開關和爐子一體，利用紅外感應原理，通過觸摸開關控制電磁爐工作。

火鍋電磁爐的電源線必須是符合國家安規認證規定的，內面的銅線越粗越好，且有CCC標示，一般1200W以下的采用標準0.75平方的線；1800到2000W的采用1.5平方的線，2000W以上的采用2.0平方的線比較合適。火鍋電磁爐的功率大小也是有一定分別的，現在市場上的電磁爐產品它的功率大小一般是在800-1800W之間。電磁爐的功率越大它的加熱速度也就會越快，但是同時它的耗電量也會更高一些。在選購電磁爐功率的時候，大家應該根據家庭的使用人數進行確定，通常3人一下的家庭選擇功率為1000W左右的電磁爐就正當合適和，而4到5人的家庭選擇1300W左右的電磁爐就可以了。火鍋電磁爐的使用壽命主要依靠使用環境、維護保養和主要部件的使用壽命。遼寧火鍋電磁爐供應商

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佛山市順德區小企鵝餐飲設備有限公司成立于2011-03-28，同時啟動了以海笛,小企鵝為主的火鍋電磁爐，烤刷一體爐，煲仔爐，電陶爐產業布局。小企鵝餐飲經營業績遍布國內諸多地區地區，業務布局涵蓋火鍋電磁爐，烤刷一體爐，煲仔爐，電陶爐等板塊。我們在發展業務的同時，進一步推動了品牌價值完善。隨著業務能力的增長，以及品牌價值的提升，也逐漸形成機械及行業設備綜合一體化能力。佛山市順德區小企鵝餐飲設備有限公司業務范圍涉及研發、制造：商用豆漿機、商用電磁灶、餐飲設備及配件、家用電器及配件、五金制品、塑料制品（不含廢舊塑料加工利用）、電熱設備及配件，目前公司產品有：火鍋電磁爐，火鍋電陶爐，煲仔爐，米線爐，燒烤爐，烤涮一體爐，煲湯爐，煎包爐，炒菜機，黃燜雞爐，姜母鴨爐，鐵板燒爐等。等多個環節，在國內機械及行業設備行業擁有綜合優勢。在火鍋電磁爐，烤刷一體爐，煲仔爐，電陶爐等領域完成了眾多可靠項目。