好吃的冬陰功，不一定要在高級的泰國餐廳。太過于精致的用料和配比，反而令其失去鮮活的力量。小米辣又稱小米椒，原產于美洲，而后被引入泰國，在我國的廣西和云南也有種植。這種辣椒極其辣，其中的辣椒堿含量很高，這是一種生理上對人呼吸系統，血壓和心血管有用的物質，在泰國用于驅風，防止胃腸脹氣的藥用價值。冬陰功湯中的辣味就是來自這種植物，烹飪的時候一定要當心哦。實測證明，一小撮的小米辣就可以營造出一種其辣無窮，余辣繞梁的境界。大高良姜又稱良姜，它的果實又稱為紅豆蔻，是姜科植物的一種一年生的植物，有芳香，像姜一樣的根莖狀。千萬不要把它和姜搞混了，常用的生姜口感辛辣，但良姜有著一種甜甜的味道。良姜的根莖是出名的腸胃用藥，又被用于療愈腹部冷痛，胃寒嘔吐。如果你仔細品嘗冬陰功湯，地道的冬陰功湯層次分明，酸，辣，香，然后一定還有一絲甜味，這是來自大高良姜的味道。冬陰功湯扮演的角色卻很微妙，很難說它到底是開胃菜還是下飯菜或純粹湯品，沒有正確答案，也不需要。云南的廣式美食小吃介紹——飯香湯靚。昆明美食

老東粥皇美食推薦，咖喱海鮮飯家常簡單做法。蛤蜊300克，小魷魚3條，蝦五只，米一杯，咖喱膏一塊，椰漿5湯匙，黃色彩椒少許，紅蘿卜少許，姜片4片，蔥1棵，料酒一湯匙，鹽少許。1、鍋燒開水，放入適量姜片，香蔥，然后放入切成圈的魷魚，放入一小勺料酒，焯水看見魷魚卷起來馬上撈出（這個是用其他鍋炒的，因為材料較多，同步操作更快，大家也可以用電飯煲，但花時間要長點）；2、蛤蜊冷水入鍋，煮至全部開口，撈出備用，過濾出一碗蛤蜊湯；3、取半塊咖喱膏用熱水融化，倒入淘洗干凈的米中；4、加入5湯匙椰漿，一碗蛤蜊湯，湯的比例和米大概為1：1，調入少許鹽，幾滴油，攪拌均勻，按煮飯鍵煮飯(煮出來的飯是入味的)；5、煮大約十五分鐘左右（大家根據自家電飯煲功率而定）湯差不多全被吸收的時候，準備下一步操作，不要等湯全干了；6、放入蛤蜊，鮮蝦，撒入魷魚圈，蓋上蓋子，這個步驟有點兒燙哦，大家注意安全哈；7、大約5分鐘左右，打開蓋子，撒入紅蘿卜碎、黃椒碎，重新蓋上蓋子，燜1分鐘關火；8、煮好后，打開蓋子，撒入少許蔥花即可，吃的時候可以搭配泰式酸辣椒。昆明美食昆明的廣式臘味煲仔飯在哪？

昆明老東粥皇餐飲管理有限公司匯聚20年行業積累并運用科學方法為經營提供大數據化下的整體解決方案，讓你贏在起跑線形象優勢：老東粥皇一直秉承時尚、簡約、高效的裝修設計理念來營造溫馨、體貼的用餐體驗。加盟單店選址要素及要求：1、成熟有效商圈，商業中心或人口密集區，步行街、住宅、寫字樓、醫院等皆可。2、鋪面格局方正，門頭招牌展示面好，具備上下水、抽排煙擁有380V動力電接入。3、符合國家關于餐飲經營的法律法規，擁有清晰的產權歸屬，能提供相應房產證明。4、如為租賃鋪面，租賃合同可簽訂有效期不能低于3年，5年以上為佳。5、店鋪為商業用途，能辦理營業執照、餐飲服務許可證。

飯香湯靚招牌之一：椰子靚湯椰子可是好東西：它營養豐富，可生津利niao*、療愈熱病，果肉有益qi*、袪風寒，有令人面色潤澤的功效。這款椰子靚湯，用的是越南的老品種椰子，椰香味十足，在小火上與土雞慢燉5小時，營養豐富而口感奇佳。這個用原只椰子作為燉湯的容器，沒有用一滴水，用的是椰子里面的清椰汁來作為湯的水分，清、甜、香、潤。而用原只椰子來當燉盅，使里面椰肉的清香通過燉過程迅速融入雞湯里，整個湯都充滿了椰子的清新香味，喝的時候真是覺得從里潤到外啊。而選椰子也大有講究，老椰子燉起來更加香，嫩椰子則比較清甜。滾燙的椰子靚湯，應驗了一句古話：一燙抵三鮮哦！餐廳地址：盤龍區金江路52號(原老東粥皇位置(金星東門往西500米)，歡迎來店品嘗。云南廣式美食小吃街。

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