香腸煲仔飯（鑄鐵鍋版）：煲仔飯(2張)主料：大米3人份香腸3根輔料：柿子椒1小個土豆1個胡蘿卜2小根蘆筍1小段調料：豆油適量生抽2勺老抽1勺1.所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用。2.鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷一層油。3.米淘洗干凈后倒入鑄鐵鍋，加入適量水（大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指首節的二分之一偏上一點點）。4.中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿卜放進去，改小火繼續燜十分鐘。5.十分鐘后揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘。6.放入青椒和蘆筍，澆入醬汁（用生抽+老抽+少許蠔油調的），再燜兩分鐘，關火后繼續燜三分鐘就可以開吃了。云南廣式特色美食小吃有哪些。昆明全稱特色菜排行

老東粥皇是以經營粵式精品菜式、點心、粥品、燒臘、潮式鹵水、特色飲品為主的餐飲連鎖企業。公司于1999年在云南省昆明市成立以來，一直遵循好生活、好鄰居、好味道的經營理念，直接影響了昆明兩代人的餐飲習慣與用餐方式。截止目前，老東粥皇在昆明已經擁有20多家老東粥皇直營店，同時還新創了一系列其它餐飲品牌：羊城記憶、飯香湯靚等。通過多年對品牌與產品的精心呵護與持續創新，使得老東粥皇成為云南乃至全國都獨樹一幟的實力品牌。2007年被云南省餐飲與美食行業協會冠以金字招牌榮譽稱號，08年相繼被中國烹飪協會評選為會員單位、被中國美食風尚論壇組評為“中國飯店業品牌”和“中國美食風尚品牌”。受到國家稅務機關的好評。多次被評為納稅大戶，2013年成為云南省餐飲與美食行業協會理事單位。回望過去，我們堅定信念不忘初心，致力于以匠心精藝提升廣大社區的生活品質與消費觀念！展望未來，我們秉承傳統持續創新，圍繞“粥”文化擴大產品內涵，深化品牌基礎，為建立百年“特色粥皇”而堅持奮進。昆明全稱特色菜排行云南有名的廣式風味小吃在哪個區？

老東粥皇餐飲推薦菜品——飯香湯靚之養生菌湯。每到春秋時節，就是野山菌的采收時刻，這是一種純季節性食材，營養豐富，富含對人體有益的多種營養物質，同時還具有養生祛病的效果，可以說是一種藥食兩用的珍品！野山菌的好處：提高免疫力：一小把菌類中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。菌類里的營養有助心臟健康，并能提高免疫力。每餐菌類的熱量大概只有**卡，比吃年糕之類的熱量少多了。維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，菌類是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。抗氧化：菌類的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

昆明老東粥皇餐飲推薦菜品——養生菌湯。對于野山菌這種食材來說，保持其天然的鮮美味道就是更好的烹飪，正好又到了需要煲湯進補的時節，所以就給大家介紹一下野山菌湯的做法~做法步驟：1、先把野山菌用清水或淡鹽水浸泡半小時，然后漂洗，消除蟲子和雜質，瀝干待用。2、野山菌清洗干凈后，先要焯水，完全去掉蟲子等雜質。3、將野山菌翻炒后加入適量的冷水，先大火煮幾分鐘，再用小火慢煮。4、野山菌煮熟后在湯內放入韭菜或其他青菜，稍微煮兩分鐘即可關火起鍋、裝碗食用了。野山菌湯的做法是不是很簡單呢？是不是想立馬做起來了？但是市面上那么多野山菌，不會挑怎么辦呢？這時就需要野山菌套裝登場了。專為煲湯而搭配的野山菌禮盒，九種菌菇，真材實料，可以充分滿足煲湯需求。想要在寒冷的冬季來一碗溫暖人心的菌菇湯嗎？云南的廣式美食小吃介紹——飯香湯靚。

老東粥皇美食推薦，咖喱海鮮飯家常簡單做法。咖喱海鮮飯是一道異域菜品，原料為米飯、蝦仁等海鮮。咖喱大家都不陌生，這個充滿神秘印度風情的調味料，幾乎席卷了整個地。咖喱的使用對于食材幾乎沒什么限制，主食、副食、蔬菜、肉類、海鮮都可以與之相配。用它做的這個海鮮飯，超級鮮美，低熱量、低脂肪。1魷魚焯水時間不要太長，以免過老，一看到卷起馬上撈出2椰漿搭配咖喱煮飯真的很好吃，很有東南亞風味，實在沒有椰漿就找點牛奶代替也可以3海鮮入飯鍋的時候，米飯不要徹底煮干水，這樣米飯比較容易散，表面不夠好看4如果蝦是活的，建議放入冰箱冷凍死后再入電飯煲，活生生的燙死太殘忍了5搭配泰式酸辣椒蒸鍋飯效果又上一個檔次，沒有的話，就一點辣椒醬或蒸魚豉油都不錯的6蝦適宜選較小的，更鮮甜，而且熟的更快，不會導致魷魚變老。昆明有哪些廣式煲仔飯——興慶餐廳。昆明特色菜

昆明廣式美食小吃一條街哪里好？昆明全稱特色菜排行

明明煲仔飯配菜種類那么多，可為什么放眼網上煲仔飯攻略，大多用的是臘腸（廣式）呢？因為臘腸不太會有“煮老了”這類問題，也因為大多數臘腸本身味道就不錯，不大需要額外的調味，還因為在煮制過程中，它會流出香香的油，包裹住飯粒，給飯粒帶去一股臘腸的香味。所以新手挺適合用臘腸的，保證讓省不少心。可是省下的心，得把它放在米飯上——煲仔飯的難點就是煮飯。確實，煲仔飯的火候有些難把握，也因為這個問題嚇著了不少人。不過，只要愿意認真地試做幾次，會發現其實并不太難。昆明全稱特色菜排行