對于很多人來說，我們只需要花一份的錢就能夠吃這么多美味的食物，確實是非常劃算的。自助餐看似不起眼的美食，吃多了商家氣得直跺腳，好吃還能回本。那么我們在吃自助餐的時候，很多人都是抱著吃回本的心態，所以很多人都特別的喜歡吃一些昂貴的食物，像是海鮮就是優先了，很多人覺得自助餐里面的海鮮是非常好吃，而且營養價值也是特別高的，這一點確實是沒錯，但是建議大家再去吃海鮮的時候，一定要選擇那些比較新鮮的，而且是生的海鮮，這樣的話在吃的時候進行烹飪，這樣的海鮮不僅價格非常的昂貴。并非以進餐為主要目的，它通常適用于招待會、新聞發布會等。蘇州節日自助餐實惠

這個來自的聞名海鮮品牌在全球都具有很高的人氣，如今品牌來到了國內。創始了上隱海產海鮮自助餐廳品牌，獲取了無數消費者們的熱捧。在這里，顧客們能夠體會到來自海洋世界的各種美味，并且價位十分低，所以品牌在短時間內就累積的超高人氣，迅速成為了上海海鮮品牌的前列。許多***次來到上隱海產海鮮自助餐廳的朋友都會被驚艷到，因為這里具有全世界各地的海鮮佳肴，帝王蟹、牡丹蝦、龍膽石斑、東星斑等前列海鮮都是非常新鮮而且不限量，還有各種小吃甜點，讓顧客們心里的滿足感不言而喻。上海專業自助餐實惠冷餐會的桌面菜肴擺放，大有文章可做。

這點在兜售低成本菜肴時更加關鍵，還要不時檢驗食品溫度，確保熱菜要燙，冷菜要涼。夾送食品，分切大塊烤肉。賓客吃完食品和甜品后，要查問賓客是不是需咖啡或茶水，并適時送上。結賬收款。賓客要求結賬時，要快速用收銀盤遞上賬單，賓客付錢時，要留意辨認真假，要當面點清，并簽收，找回零錢時要向賓客表示謝謝。自助餐的收費方法餐廳規定價錢，餐后結賬。餐廳規定每客一餐的統一價錢，加上酒水價錢，用完后再行付款。根據賓客自選物品總計結賬。賓客選取食品、飲品后，用托盤端到收銀處。?

食物籌組，佐料、佐料以及事前包裝的食物應放在適度之處。冷熱飲品、食物及色拉、甜品、面包等要仔細加以裝潢后展現;展現主菜時，切好的片應堆高1些，丸應直線排放，塊應放在盤中部。生果以及蔬菜等色拉的支配要保有必然高度并成不同形狀。控制色拉時，要把同1類不同色調的菜品放在1起，以便消費者挑揀。甜品柜臺以及其他部份也理應整潔、主宰有序。甜品應依據食物以及器皿的不同，按類組排，維系擺放勻稱以及成直線，并便于挑揀。接著擺好餐桌，鋪上桌布，擺上花圃、5味架、牙簽筒、口布等。菜點臺以及桌面只提供簡便服務。**終自助餐廳門口設迎賓領位崗，負責迎賓領位工作。冷餐會不同于傳統的中式宴請，是講主題、講環境、講氛圍、講品格的宴請方式。

到餐廳輕易自取食品和飲品;二是先進餐廳自取隨便食品和飲品，后到門口結算付款。不得餐后帶食品或飲品出餐廳。其特性是：供應很快;賓客自由選取菜點及數目;吃飯賓客多，銷量大;服務生較少，賓客以自我服務為主。鋪臺管理的著重是菜點臺。菜點臺一般設在靠墻或靠邊的某一部位，以賓客取用簡便為宜。接下來有一些小的需留意的地方，鋪臺操作要求有很多，首先應當是菜點臺都用長臺，臺上擺著各種食品飲品，旁邊放各種餐具，菜點由賓客自取。一般要求是冷菜靠前或靠邊，熱菜居中，大菜盤靠后，點食居中或靠邊冷餐會又稱為冷食自助餐，菜品以冷食為主，但有時也備有少量的熱餐。上海專業自助餐實惠

在這一方面，與國外相比，我們就往往暴露出差距。蘇州節日自助餐實惠

緊接著是食品打算，佐料、調料和事前包裝的食品應放在合適的地方;冷熱飲品、食品及色拉、甜品、面包等要仔細加以裝飾后展示;展示主菜時，切好的肉片應堆高一些，肉丸應直線排放，肉塊應放在盤中部。水果和蔬菜等色拉的安排要有著一定高度并成不同形狀。安排色拉時，要把同一類不同色調的菜品放在一同，以便消費者揀選。甜品柜臺和其他部分也應當整潔、安排有序。甜品應根據食品和器皿的不同，按類組排，維持擺放勻稱和成直線，并便于選取。總之，要使食品的裝飾品更有吸引力，更能激發人們的食欲。?蘇州節日自助餐實惠

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