大學實驗室用小型啤酒釀造設備20L(OB20)，體積小，產量少，非常適用于大學，科研院所實驗室的少量啤酒釀造，或者適用于精釀啤酒廠的試點生產。允許您在短時間內實現發酵，以優化的參數獲得全方面監控、可重復且成功的啤酒生產。它基于與大型工業工廠相同的技術應用原理；其特殊的模塊化結構采用堅固且易于清潔的不銹鋼制成，確保了較佳的衛生水平，并且可設計用于任何地方，因為它可以方便攜帶。設備的控制單元通過顯示正在進行的活動、所有溫度值、預設值和完成當前步驟的缺失時間來監視所有生產參數。在課堂上展示成果時，同學間互相欣賞、評價，為彼此提供建設性的反饋，共同成長。江蘇教學實驗啤酒設備廠家精選

啤酒設備：凍干標準菌株的復活：開啟產品包裝：先用70%酒精棉擦拭外包裝，再打開使用；復活：選擇合適的培養基和培養條件進行復活。菌種的初次活化較好是在非選擇性瓊脂培養基上，除非特殊情況或特別推薦，一般不用液體培養基。凍干菌株的傳代次數不得超過5代，從標準菌株保藏中心購買的凍干標準菌株為第F0代。工作菌株確認方法及依據：用無菌接種環取上述培養物，在相應的培養基平板上或相應的細菌鑒別平板。以同樣方法取細菌和酵母菌至SDA平板上或玫瑰紅鈉培養基平板上，23～28℃下培養7天；培養后觀察是否具有典型的菌落狀態，然后挑取單一純菌落，進行革蘭染色、鏡檢，觀察其染色特征及菌體形態以確定菌種。污染處理:假如在該平板上發現有其他菌落生長，則說明操作有污染或菌種不純。要將該污染培養物做滅菌處理，尋找原因，重新分離挑選純菌落。江蘇教學實驗啤酒設備廠家精選每次開啟新的釀造項目，都像是在揭開一層神秘面紗，讓學生期待著未知成果帶來的驚喜。

充氧，我們知道，發酵需要大量的酵母，而酵母繁殖需要氧氣，以利于酵母增殖并同時進入發酵階段。為此，我們必須給酵母提供足夠的氧氣（以空氣形式）。若延緩充氧，則不利于酵母的增殖和發酵速度的正常進行。在啤酒釀造過程中，麥汁通風是獨一一次給酵母提供氧氣的機會。酵母可在幾小時之內消耗掉提供的氧氣，對麥汁質量無損害。通風裝置一般都安裝在板式換熱器冷麥汁的出口。壓縮空氣減壓后，經空氣流量計和除菌空氣過濾器后進入麥汁充氧器（文丘里管），使麥汁與空氣充分混合，然后進入發酵罐。

發酵：7. 1 開冷卻水降溫，到60℃與45℃時分別開攪拌30s；7.2 繼續降溫至26℃，開攪拌30s，加酵母50g；7.3 連接發酵罐管道，把麥芽汁打入發酵罐，用酒精棉封出氣口與排酵母口；7.4 發酵，溫度設定H5=20、Hd=19;7.5 三天后測糖度，每天一次；當糖度降至5.5-6.0時，封罐；糖度降至2.5-3.0，降溫，溫度設定H5=5.5、Hd=4.5；7.6 發酵溫度降到2℃時排酵母，每兩天一次；7.7 七天后就可以喝啤酒了。注意事項：1．各泵不得空轉、反轉，發現泵有滲漏情況及時更換泵密封。2. 經常檢查設備各壓力表、安全閥是否正常，并保證疏水閥暢通。教學實驗啤酒設備讓課堂不再枯燥，通過實踐活動提升了學生們對學習的興趣和積極性。

實驗材料主要包括麥芽、水、酵母啤酒花等。麥芽是啤酒生產的主要原料，含有淀粉和糖分，是酵母發酵的營養物質。水是啤酒的溶劑，用來稀釋麥汁和酒精。酵母是發酵的關鍵，能夠將糖分轉化為酒精和二氧化碳。啤酒花則賦予了啤酒特有的風味和苦味。所有這些實驗設備和材料的配備和使用，為本科高校實訓室的啤酒生產釀造實驗提供了堅實的基礎。在實驗方法中，需要注意控制好每個步驟的時間和溫度，以保證啤酒的質量和口感。實驗過程中也需要嚴格遵守實驗室安全規范，避免發生意外。通過以上實驗方法，我們可以在本科高校實訓室完成啤酒生產釀造的實驗，為學生提供實踐機會，豐富他們的實驗經驗。學生可以通過使用教學實驗啤酒設備學習釀酒工藝流程。江蘇教學實驗啤酒設備廠家精選

教學實驗啤酒設備采用先進的自動化控制系統。江蘇教學實驗啤酒設備廠家精選

酒花，酒花，學名蛇麻（Humulus Lupulus L），又名忽布（Hop）。在植物學上屬于蕁麻目葎草屬，系多年生攀援草本植物，一般可連續高產20年左右。雌雄異株，啤酒釀造中使用的酒花是未受精的雌花。雌花花體為綠色或黃綠色，呈松果狀。酒花是啤酒釀造中不可缺的較重要的添加物質，它有以下幾方面的作用：賦予啤酒爽口的苦味和愉快的香味；增加麥汁和啤酒的防腐能力；增加啤酒的泡持性；酒花與麥汁共同煮沸，能促進蛋白質凝固，有利于麥汁的澄清，有利于啤酒的非生物穩定性。江蘇教學實驗啤酒設備廠家精選