《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，這便是“藥食同源”思想的起源。其實，早在神農時代，藥與食不分，人們在尋找食物的過程中認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴格區分，且同樣有“四性”、“五味”之分。《黃帝內經》中有記載“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”，這可稱為**早的食療原則。常用藥食兩用的中藥有蜂蜜、山藥、蓮子、大棗、龍眼肉、枸杞子、核桃仁、茯苓、生姜、菊花、綠豆、芝麻、大蒜、花椒、山楂等。根據不同人的體質，食用不同的食物，可達到補益及***功效。藥食同源養生法，讓你遠離亞健康。湖南常見藥食同源食養

俗諺云：藥補不如食補。故食物可謂比較好的藥物。如果有一種方法只要通過飲食調理，就能保養身體，祛除疾病，想必人人都想嘗試。其實，這種方法早就有之，就是傳統的食療養生法。食療養生根據不同的人群、不同的年齡、不同的體質、不同的疾病，在不同的季節選取具有一定保健作用或***作用的食物，通過合理搭配和烹調加工，做成具有色、香、味、形、氣、養的美味食品。這些食物既是美味佳肴，又能養生保健，防病治病，能吃出健康，益壽延年。上海辦公室藥食同源食療每個季節都有對應的養生之法，飲食亦是如此，來看看藥食同源應該怎么吃吧！

以大棗為例，中醫認為，大棗性味甘平，能健脾養胃、***生津、養血***、緩和***，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食少便溏、***心悸、盜汗以及血小板減少性紫癜等病癥。古典名著《紅樓夢》中就有好幾處提到了大棗。在第11回里，秦氏道：“昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我吃了兩塊，倒像克化的動似的。”第54回里，賈母帶著內眷們在大觀園里飲酒看戲，至深夜不散，賈母覺得有些餓了。王熙鳳忙回道：“有棗兒熬的粳米粥。”可見，賈母年逾古稀，仍然容光煥發、精神旺健、思維敏捷、體健少病，這跟賈府善于養生、青睞食療是分不開的。

東漢名醫張仲景***外感病時服桂枝湯后要“啜熱稀粥一升余以助藥力”，在服藥期間還應禁忌生冷、粘膩、辛辣等食物，可見其對飲食養生及其輔助***作用的重視。隋唐時期有很多食療專著問世，如孫思邈的《千金要方》卷二十四專論食治，他主張“為醫者，當曉病源，知其所犯，以食治治之，食療不愈，然后命藥”，體現了“以人為本”的原則。此后《食療本草》、《食性本草》等專著都系統記載了一些食物藥及藥膳方。其中，與孫思邈齊名的唐代四大名醫孟詵（shēn）的《食療本草》，是世界上現存**早的食療專著，集古代食療之大成，與現代營養學的原理相一致，對我國和世界醫學的發展中做出巨大的貢獻。孟詵也因此被譽為世界食療學的鼻祖。吃不對危害大，藥食同源的養生方法快來學習吧。

“神農嘗百草”的典故體現了人們在尋找食物的過程中發現了藥物，也表明早期食物和藥物的界限是模糊的，這種認識也體現在“食醫”分工的出現上。“食醫”“食治”的出現體現了古人對食物***功能的認識。《說文?酉部》云：“醫，治病工也。”這種職位歷史久遠，《周禮?天官》中將“醫”分為食醫、疾醫、瘍醫、獸醫，其中食醫列為**。“食醫”主要掌握調配周天子的“六食”“六飲”“大膳”“百饈”“百醬”之滋味，這與***的營養師類似,其中疾醫主張用“五味、五谷、五藥養其病”。可見作為五味、五谷的食物和藥物一樣發揮著***作用。如何搭配才能吃出健康，藥食同源了解下。湖南辦公室藥食同源干貨

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中藥與食物的關系是――藥食同源。大家知道，中醫治病**主要的手段是中藥和針灸。中藥多屬天然藥物，包括植物、動物和礦物，而可供人類飲食的食物，同樣來源于自然界的動物、植物及部分礦物質，因此，中藥和食物的來源是相同的。有些東西，只能用來治病，就稱為藥物，有些東西只能作飲食之用，就稱為飲食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當作飲食之用，叫做藥食兩用。由于它們都有治病功能，所以藥物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又是大家經常吃的富有營養的可口食品。知道了中藥和飲食物的來源和作用以及二者之間的密切關系，我們就不難理解藥食同源的說法了。湖南常見藥食同源食養

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