鍋具使用完后要及時清洗，清洗時可使用中性洗潔劑，用海綿或柔性洗碗布清洗；鋼絲球、硬質百潔布或去污粉只可用于清潔鍋具的內壁、底部及鍋柄、鍋耳等配件，切勿用于清洗鍋具的鏡面鍋身，以免造成刮花；遇到頑固污漬時，可添加少許醋來清洗；洗完鍋具后，盡量將鍋具內的水擦凈，以免留下水印。烹飪時，要讓鍋具可以平穩地放置于爐面；使用燃氣爐的話，爐火不宜漫延過鍋底邊緣；使用電爐具則要注意鍋具尺寸不得小于爐面尺寸。不宜長時間接觸酸、堿類物質這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，會侵蝕不銹鋼里面。上海坤創機械設備有限公司的廚房設備 物美價優，有需要的可以聯系我司！黃浦區滅火系統廚房設備安裝

廚房設備中的不銹鋼鍋具該如何選擇？好的鍋具，鍋蓋與鍋體是經過精心打磨，讓兩者之間緊密閉合，沒有縫隙。好的密封性加上厚重的鍋蓋，可使鍋內熱對流加速，讓食物均勻受熱，保留食物中的水分及營養成分，鍋底層次結構分布要均勻。鍋具好壞的關鍵在鍋底。好的鍋具，其鍋底層次結構分布要均勻。這樣可以兼顧聚熱強和導熱均勻的特點，讓做菜火候比較容易把握，保留食物營養和美味材質以多層復合合金結構為佳。復合合金結構有3層、5層和7層之分，層數越多，制作工藝越復雜。一般復合合金結構中，都是兩層18/8不銹鋼夾著其他種類金屬，以高科技工藝一次成型，使鍋具受熱均勻、導熱快，不會因鍋內單點溫度過高而燒焦食物，也不易產生油煙。長寧區不銹鋼制品廚房設備維修灶具燃氣設備廚房設備定制。

分享不銹鋼廚房設備廚具免生細菌的掛法。設個碗碟架。要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單，建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛生。筷筒和刀架要透氣。筷子和嘴巴的接觸直接、頻繁，存放時要保障通風干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，可以選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。

安全的原則商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，無錫商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、衛生的原則商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。想要購買廚房設備 ，就選上海坤創機械設備有限公司，用戶的信賴之選，有需求可以來電咨詢！

酒店廚房設備維護保養舉例：1、煤氣爐的維護保養：平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。對于酒店廚房設備的維護保養，一定要有計劃的進行，分為“日常保養、檢修制度”和“定期保養、檢修制度”油煙凈化器設備廚房設備采購。靜安區商用廚房設備測量

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酒店廚房設備安全運行離不開我們日常定期的檢查、維護、保養。設備的檢修、保養工作是酒店硬件管理中的“重要內容”，防重于治，做得好，可以減少設備的故障、延長使用年限，從而節約成本、降低維修費用，更好的為賓客提供的基礎服務，能為酒店、為員工帶來經濟效益，更能提升酒店的整體格調。定期保養工作是工程部進行的定期對設備、設施的保養、檢修工作，是工程部以“計劃、制度”的形式下達的任務。定期維護主要針對的是酒店所有的機、電設備，定期維護間隔的時間要看該設備的工作、運行環境、使用頻率和結構情況等來制訂，參考該設備的系統情況和需要，科學地制訂出：“月度保養、季度保養、年度保養”等的工作計劃，檢修、保養內容應是逐層深入。黃浦區滅火系統廚房設備安裝