紅葡萄酒的顏色有：黑紅、紫紅、桃紅、寶石紅，再加以程度副詞如深、淺、淡、濃重等。新鮮的白葡萄酒通常顏色較深，帶有紫色調，在存儲過程中逐漸變淺，這是由于紅葡萄酒中的呈色物質花色苷發生聚合反應及其他多酚類物質氧化造成的，使顏色偏向于黃色調。2）澄清度好的葡萄酒應該是澄清透明的，若是酒液渾濁，可要注意了，這往往是由微生物病害、酶破敗或金屬破敗引起的，而且會降低葡萄酒的質量。這里要區分兩個概念：渾濁和沉淀，沉淀往往是葡萄酒中的色素或酒石沉淀，一般不會影響葡萄酒的質量。3）光澤度一款健康的葡萄酒的液面應是有光澤的，若是液面暗沉，則稱為“失光”。若液面上還均勻分布有細小的塵狀物，則可能受微生物病害侵染；若液面具有彩虹色，則是由于色素物質在酶的作用下發生氧化；若液面有藍色光澤，則很可能有金屬破敗病。4）流動性及酒淚將酒杯傾斜或搖動酒杯，使葡萄酒均勻的分布在酒杯內壁上，靜止后可觀察到在酒杯內壁上形成的無色酒柱，這就是“掛杯”現象，通常我們將這酒柱稱為“酒淚”或“酒腳”，它是由酒精、甘油、還原糖造成的。酒淚越細、分布越密集、下降速度越慢，我們認為這款酒的酒淚越好，即是我們俗稱的“細、密、慢”。品鑒酒莊酒時，需要注意觀察其色澤和透明度，以及觀察是否有雜質和沉淀物，這些都是評價葡萄酒品質的因素。四川桃紅酒莊酒品牌

    古人云：“飲酒者，乃學問之事，非飲食之事也”把飲酒視為人生重要的事情之一。古今智者，大多都是從一醉方休的境界中認識世界，徹悟人生，建設自己的品行。在人生酒途中，你又走到了哪個境界？第“一”重：酒盲這類朋友接觸過酒，但平常基本不喝酒。即使趕場應酬，要么謊稱身體不適而不喝，要么稍微表示后假裝喝多，對酒完全無感。第二重：酒渣此類酒友可以分清白酒、啤酒、葡萄酒，卻不知道什么是醬香型、清香型，分不清什么是工業啤酒什么是精釀啤酒，也不知道還有干紅葡萄酒，干白葡萄酒，甜白葡萄酒、加烈酒。多知道茅臺是白酒，青島是啤酒，拉菲是紅酒。第三重：酒懂偶爾自己會買一些酒，對熟悉的品類如數家珍，但還沒有體會到酒的樂趣，對酒的文化一知半解。他們更注重酒的名氣及價格，但一般不買，對于酒的品質沒有更高的追求。第四重：酒迷經常會買自己喜歡的酒，看重的是酒的本身，一天不喝酒心癢。他們會沉迷于酒的口感，常常把自己定位成品鑒師。達到這個程度的酒友，善于思考，經常會評論這個酒哪里好哪里不好，這個酒應該再放幾年，這個酒應該醒多長時間。各種微信群，貼吧，知乎都有他點評的身影，對于與自己意見不一的，一定要說服為止。廣西半干紅酒莊酒廠家酒莊酒是一種投資品，隨著時間的推移，其價值可能會不斷增長。

    近參加一個聚會，人很多的那種，自然很多人是喝不了多少酒的（當然在場也少不了有個別人酒量超好）。于是，我們玩起了新花樣，凡是在游戲中輸了的人通通罰喝一大杯水。一開始，大家都不以為意：這不小菜一碟么？！But，事實證明我們都錯了。玩過游戲的人都知道，有時候人一點背，就會接二連三地輸。巧就巧在，這個一直輸的人正是那個別人問他酒量如何，他的答案是“我可以一直喝”的人。在連續輸了4次以后，他被迫喝下了滿滿4大杯水。終于，在第5杯時他撐到趴下了。一個平時酒量以箱（啤酒）計算的人，竟然輸在喝水上？！看起來是不是很搞笑？那么這究竟是怎么回事呢？吃瓜群“眾”趕緊上車坐好，聽聽老司機怎么說！1、和細胞的滲透壓有關——來自生物老師的強高能科普一般來說，人的體液主要由水分和電解質組成，濃度較低。而酒類飲料中除了水，還含有酒精等其它物質，因而濃度普遍高于體液。這使得人們喝完酒后，體內酒的滲透壓會高于人體細胞滲透壓，因此細胞就會向外界排水來維持體液的平衡，于是大量的水分會經由膀胱迅速排出體外。而純水的濃度卻低于人體體液濃度，進入人體后其滲透壓低于人體細胞滲透壓，這時候水會進入細胞而不是排出體外。也就是說。

    有人說，喝酒較好的狀態是，三五知己，把酒言歡。和舒服的人喝舒服的酒，微醺為美。有人說，酒滿茶七分。酒要倒滿，酒滿敬客。感情深一口悶，你我兄弟走一個。有人說，喝酒就是放松，倒多倒少隨便，倒滿也行，不拘小節，隨心所欲才爽快。倒酒該倒多少，是一道“生活辯論題”，沒有標準答案。道無常道，法無定法。存在即合理。在正式社交場合，一杯葡萄酒倒多少合適？按葡萄酒文化禮儀，給大家簡單說3點。一、紅酒別倒滿，1/3為好滿杯，代“表”白酒文化的“豪爽”。慢品，代“表”葡萄酒文化的“溫潤”，而且葡萄酒杯大，倒半杯或1/3就好。喝葡萄酒的節奏，接近我們喝茶的節奏。在我們的茶文化母體里，可以獲得相同的感受。在茶文化里，頗為特別的是，潮州工夫茶：關公巡邏，韓信點兵；三杯一蓋碗，茶倒七分滿。要是茶倒滿了，燙手，不好拿，不是待客之道。茶杯小，滋味濃，喝過一巡，再等主人燒水，洗杯，沖茶，倒茶，再來一回“關公巡邏、韓信點兵”，才能喝上第二杯茶。中間自然有很多時間，慢下來，方便聊天談事。食茶，就是潮汕人的慢生活。葡萄酒，也可以如此。二、一瓶常規葡萄酒倒5杯“標準杯”是品酒師的概念，國外普遍認可一標準杯是150ml。酒莊酒的品質通常優于酒商酒，因為酒莊更加注重葡萄的品質和釀造的過程。

    可根據個人習慣進行選擇聞香的姿勢可分為兩種：1將酒杯傾斜，鼻孔靠近酒杯的下緣內側，接近酒液的表面，可嗅到較重、猛烈的酒氣；2將酒杯傾斜，鼻孔靠近酒杯的上緣，可聞到比較清淡、雅致與纖細的氣味。聞香的方式可分為三種：1短暫、干凈利落的以鼻吸氣，這是以短時間內去感覺或證實葡萄酒瑕疵的方法，比如嗅到過量的二氧化硫；2深、長時間的吸氣，可強烈的感受到初期的氣味，但是過度使用這種方法，會使人產生挫折感；3短暫、和緩的聞氣，經常會使顯現的氣味稍縱即逝，但卻是舒服的一種方式。有的時候可能聞了很久，發現自己再也聞不到氣味了，這說明你已經嗅覺疲勞了，需要讓你的鼻子休息一下。呼吸呼吸新鮮空氣，緩解一下就可以了。4）聞香的過程中注意酒的香氣類別葡萄酒的香氣可分成一類香氣、二類香氣和三類香氣。一類香氣又稱為品種香，是葡萄果實本身帶有的香氣，如玫瑰、櫻桃、百香果、黑醋栗、青椒氣味；二類香氣又稱為發酵香，是葡萄酒發酵過程中形成的香氣，主要是酒的醇香；三類香氣又稱為陳釀香，是葡萄酒在陳釀過程中形成的香氣，如甘草味、胡椒味及橡木桶帶來的奶油味、煙熏味等等。不同類別的香氣在酒杯中的分布是不同。酒莊酒的陳釀時間也是影響其品質的重要因素，適當的陳釀可以使其口感更加豐富和復雜。浙江赤霞珠酒莊酒電話

酒莊酒的風味因酒莊而異，體現了不同地域的特色與風格。四川桃紅酒莊酒品牌

    5）起泡性起泡性即是酒中氣泡的特性。一般不含二氧化碳氣體的葡萄酒稱為靜止葡萄酒，若是其中含有氣泡或泡沫，則說明葡萄酒中二氧化碳含量過高。起泡性即是酒中氣泡的特性。一般不含二氧化碳氣體的葡萄酒稱為靜止葡萄酒，若是其中含有氣泡或泡沫，則說明葡萄酒中二氧化碳含量過高。對于起泡酒，起泡性是評價其品質好壞的重要指標之一。同樣用“細、密、慢”來描述優“質”起泡酒的起泡性，即起泡細小、密集且上升的較慢，持續時間較長。聞聞香是葡萄酒品鑒的第二步，通過聞香可以感受到不同酒之間的差異性，同時也可以鑒別酒是否具有缺陷性。1）靜止聞香拿到一杯酒，觀察完葡萄酒的外觀之后，將酒杯傾斜，鼻孔靠近酒杯的杯口邊緣，吸氣聞香。此時聞到的氣味很淡，因為只聞到了擴散性強的那部分香氣。2）搖杯聞香將酒杯放置在桌子上或騰空，搖動酒杯后立即聞香，搖杯結束后再次聞香。搖杯的過程中可是使香氣與氧氣充分接觸，從而促進香氣的釋放，酒杯內壁在搖杯后被酒液潤濕，上部充滿揮發性物質。通過交互旋轉酒杯和靜置酒杯，使葡萄酒的香氣逐漸散發出來。劇烈搖晃能使葡萄酒中不愉快的氣味或是缺陷性氣味釋放。3）聞香的姿勢和方式有多種。四川桃紅酒莊酒品牌