9月11日，國家市場監(jiān)督管理總局公布了重點實驗室和技術創(chuàng)新中心建設名單，中國肉類食品綜合研究中心成功獲批建設“動物替代蛋白技術創(chuàng)新中心”，這是國內(nèi)替代蛋白領域較早**技術創(chuàng)新平臺。這一創(chuàng)新中心由中國肉類食品綜合研究中心與北京工商大學聯(lián)合組建，旨在通過前沿科技的攻關，為替代蛋白食品領域提供具有自主知識產(chǎn)權的技術支撐。該中心的**任務包括運用合成生物學和細胞工廠等前沿技術，解決細胞培育肉、微生物蛋白肉等替代蛋白食品生物制造中的關鍵技術問題，推動相關科技成果的成熟度和轉化率，助力替代蛋白食品行業(yè)的***發(fā)展。研究中心圍繞細胞培育肉、微生物蛋白食品以及植物蛋白素肉等生產(chǎn)流程，重點攻克畜禽干細胞、微生物細胞工廠、培養(yǎng)基、生產(chǎn)工藝以及食品化加工等多個**技術難點。目前，多項技術成果已經(jīng)達到國際**水平。香港亞洲素食展，匯聚全球素食理念，多元文化在此交融碰撞。四川蛋糕香港亞洲素食展聯(lián)系方式

Z世代與千禧一代作為消費市場的中堅力量，正成為推動植物肉消費增長的重要引擎。他們不僅追求健康環(huán)保的生活方式，更樂于嘗試新鮮事物，為植物肉市場的快速發(fā)展提供了強大的動力。植物肉市場雖面臨口感、價格及量產(chǎn)等挑戰(zhàn)，但其潛力不容小覷。隨著科技的飛速進步與消費者環(huán)保健康意識的增強，這些難題正逐步得到**。行業(yè)應聚焦于技術創(chuàng)新與成本控制，以優(yōu)化產(chǎn)品體驗并擴大市場接受度。亞洲素食展 (VFA) 作為香港比較大型、*****的素食和綠色生活展覽會，將設有植物肉、冷凍食品、油及調味料專區(qū)，并助參展企業(yè)結識重要相關買家。通過參展，您將能夠結識大量業(yè)內(nèi)重點的潛在客戶。北京油及調味料香港亞洲素食展采購香港亞洲素食展里的素食果脯，保留水果原味且健康營養(yǎng)。

近年來，隨著人們對健康意識的提升和消費升級，營養(yǎng)健康食品市場規(guī)模不斷擴大。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，預計2027年市場規(guī)模將超過8000億元。其中，保健食品作為重要組成部分，其市場規(guī)模也在持續(xù)增長。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院初步統(tǒng)計，2023年我國功能食品市場規(guī)模已達3523億元，2016-2023年年均復合增長率為6%，行業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長。生活水平的提升與健康知識的普及促使年輕消費者更關注健康，通過飲食及保健食品維護健康預防疾病，此健康意識的增強推動了功能性及保健食品市場的蓬勃發(fā)展。

自2015年首屆舉辦以來，亞洲素食展（VFA）由起初*有50家參展商，至今現(xiàn)已發(fā)展成為香港比較大的素食和綠色生活展覽會。目前VFA已有300多家參展商參與支持，展示超過600個品牌，6000種素食、綠色生活產(chǎn)品和服務。滿足業(yè)界(B2B)及消費者(B2C)的需求，并確保為業(yè)界專業(yè)人士和大眾提供一個多元化的市場。提到健康零食，你是不是首先想到了那些干巴巴、沒味道的“營養(yǎng)棒”？No,no,no！是時候打破刻板印象了！***，我要向你推薦一個時尚又健康的“好東西”——純素零食！純素零食不僅摒棄了動物成分，還往往選用天然、有機的原料，讓你在享受美味的同時，完全不用擔心給身體帶來負擔。香港亞洲素食展上，素食發(fā)酵食品的獨特風味吸引眾多食客。

一眾名廚蒞臨VFA現(xiàn)場，以新鮮及簡單的食材，向觀眾示范烹調簡易滋味創(chuàng)意素食料理，進一步推廣綠色生活，豐富您的餐單。新素食植物肉蛋白質量、營養(yǎng)健康，新素食植物肉選用的主要原料是大豆蛋白，大豆蛋白是目前據(jù)報道***能夠大量獲取，并含有9種人體所必需的氨基酸、含量滿足人體需求且不含膽固醇的植物蛋白，是公認的一種全價蛋白質，可以同時彌補動物蛋白和谷物兩類蛋白膳食存在的缺陷。在國家標準中規(guī)定的“嬰兒配方食品”以及“特殊醫(yī)療用配方食品”中，大豆蛋白與乳蛋白是***兩種被認可的氨基酸營養(yǎng)均衡的蛋白質供應源，能被做為嬰兒配方食品和特殊醫(yī)療用配方食品中使用的蛋白質原料。香港亞洲素食展里的素食面類，有著豐富的口感和獨特的風味。北京油及調味料香港亞洲素食展采購

香港亞洲素食展中的素食藕夾，用藕片夾著素食餡料別有風味。四川蛋糕香港亞洲素食展聯(lián)系方式

VFA亞洲素食展十周年匯聚300家展商和600個品牌，提供超過6,000種素食及綠色生活產(chǎn)品，直接反映現(xiàn)時素食行業(yè)的趨勢，提高商貿(mào)人士對素食概念的認知度，探索潛在商機并促進業(yè)界合作和交流。通過**業(yè)界精英議題分享，了解素食行業(yè)的***趨勢和精辟見解。透過商貿(mào)配對計劃，與100多家志同道合的企業(yè)互動，將您的商機比較大化！與食品企業(yè)巨頭及行業(yè)**于十周年酒會暨交流活動會面，建立人脈網(wǎng)絡。與食品企業(yè)巨頭及行業(yè)**于十周年酒會暨交流活動會面，建立人脈網(wǎng)絡。四川蛋糕香港亞洲素食展聯(lián)系方式