三林塘崩瓜是三林三寶之一。根據清同治《上海縣志》記載，滬郊西瓜較有名的還數三林塘崩瓜，形狀與圓形的一般西瓜不同，呈長橢圓形，中部略粗，皮呈淡碧色，有網絡狀花紋，枚不大，二、三斤左右，極脆薄，瓜熟時彈指可破，崩瓜在每年5月的中下旬上市。傳說每當雷雨過后或在瓜田梗上走路，腳步稍重，該瓜常迸裂滿地，故名崩瓜。皮薄，瓤黃，籽紅，其甜度高達12度以上，食之爽口，食后余味不盡。如果想品嘗到正的三林塘崩瓜，可以去網點購買或者電話預定都可以，有一只裝和兩只裝兩種選擇哦！因為三林崩瓜對土地和種植方法都有很高要求，目前要想在廣大農民中推廣種植還有一定難度。徐匯崩瓜基地

上海三林現代農業發展有限公司司主要產品為三林特色崩瓜及各類瓜果、蔬菜，其中三林崩瓜年產量27噸。作為三林崩瓜的種源培育中心，在市、區、鎮農委的政策扶持下，將此列為科技新農項目。經過**的努力，經提純復壯，品種篩選和改良，三林崩瓜已經進入小批量種植，并保持了原有的優良特征。2013年榮還獲了農業部農產品質量安全中心頒發的沒有害產品證書并被列為浦東新區非物質文化遺產保護名錄。目前基地劃分新品雜交崩瓜生產區，傳統崩瓜生產2個區域，還進行了新品崩瓜生產技術實驗。曹路鎮崩瓜人工授粉三林崩瓜是上海特有的地方水果，已獲得了農業部頒發的“國家農產品地理標志”認證證書。

三林崩瓜的栽培技藝，分為大苗和小苗兩種，因近年來主要推廣大苗移栽，現將大苗培育方法介紹有：1、播種期：崩瓜生長要求溫度較高，月平均溫度25℃時生長良好，30℃時生長較為事宜，15℃時就生長不良。一般長江中、下游地區在3月中、下旬播種，華南、西南地區2月中、下旬播種，華北地區4月上旬播種。2、種子處理：先行粒選，選擇籽粒飽滿、附和本品種的種子特征，無蟲蛀、霉變、機械損傷的種子，曬種2~3天。種子消毒：一、用溫湯浸種，即用50~60℃的溫水。浸泡種子15分鐘，浸泡時用棒不斷攪動；二、用藥劑，即用100倍的福爾馬林（37~40%的甲醛溶液）或500倍的401抗菌劑浸種30分鐘，然后用清水清洗。

崩瓜要是等它完全成熟再上市的話，一不注意就會裂開了，所以在運輸和銷售方面都是很大的難題，通常都在它即將成熟的時候采摘、運輸、銷售。同樣是由于它本身脆弱的原因，不耐放，所以它的上市時間比較短，一個月的時間就看不到它的身影了，到六月底差不多就已經全部下市了，之后保留后熟的一小部分，放在七月底的農博會上進行展覽銷售。所以想要吃崩瓜的小伙伴們，一定要趕在六月間購買品嘗。崩瓜長橢圓形、皮薄、瓤黃，嘗起來鮮甜脆，是三林“三寶”之一，今年，它的甜度再升級，可以達到15度的甜度！一般西瓜特別甜的也只有12度左右哦。三林崩瓜有著淺色的花網紋，瓤色淡黃，皮薄而脆，籽血紅，肉厚汁多。

三林崩瓜一直是小批量種植，市面上見不到三林崩瓜已經好幾十年了。據介紹說，現在三林鎮已經建立了三林崩瓜特色農業基地。三林崩瓜，據清同治《上海縣志》載，滬郊西瓜比較有名的還數三林塘崩瓜，呈長橢圓形，中部略粗，皮呈淡碧色有網絡狀花紋，瓜皮極脆薄，瓜熟時彈指可破，故名崩瓜。記得小時候常常聽說三林崩瓜很好吃，非常稀少，難得買到。好像吃過幾次，印象不深了，只記得三林崩瓜個頭不大，皮薄，甜甜的，味道很好。其實當時一般西瓜也很難買到，能吃到西瓜就謝天謝地了。崩瓜的早世是眾說紛紜，據說川沙北蔡麥家圈種崩瓜種得更早。高橋鎮三林崩瓜哪家好

三林崩瓜的口感沙甜，和七寶黃金瓜、亭林雪瓜、青皮綠肉甜瓜并稱為上海“四大名瓜”。徐匯崩瓜基地

三林崩瓜是浦東區的傳統名瓜，其含糖度可以達到九至十三度，味道特別甘甜，含水量高，口感也十分脆爽。但由于屬于罕有品種，且瓜皮很薄，容易崩開，所以產量并不算高，每到上市的時候，很快就被搶購一空了。崩瓜什么時候有？此種水果上市的季節要比一般的同季節瓜果早一點，通常在五月末、六月初的時候就開始上市了。一方面因為它成熟的相對較早。另一方面是因為這種瓜確實太脆弱了，據說當它長成的時候，經過它旁邊走路都要小心翼翼的，如果腳步重一點，很有可能還沒采摘就先崩開了。徐匯崩瓜基地