3.1無序送風無序送風會造成廚房的工作環境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內通常會安裝一些局部柜式空調機以降低餐廳的室內溫度，但室內空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內設局部柜式空調機以降低廚房內的溫度，柜式空調機的回風過濾則應定期清理。3.2有序送風對于設置集中空調系統的建筑來說，廚房的工作環境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統中，多為以下三種補風方式：（1）餐廳空調為全新風直流式空調系統，空調新風首先送入餐廳，然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少，餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出，新風能耗大，不利于節能。（2）將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大。可在廚房設置測壓裝置，當廚房排風機全部工作時，負壓增大，則回風電動閥關閉，回風機停，餐廳送風大量補入廚房；當少部分排風機開啟或排風機不工作時，負壓不是很大，則回風電動閥打開，回風機啟動，避免空調送風全部被排出。如何才能做好廚房排煙設計？上海新風風管廠家

家家戶戶的餐廳廚房里都有煙道，其中還有主副煙道之分，主煙道貫串全部樓體。而副煙道是相對**的，它以一條帶孔的擋板與主煙道分隔，上下則由樓板封住。通常家中的廚房油煙會先到副煙道里，做一個緩存，隨后再通過擋板上的孔進到主煙道，那樣可確保住戶的廚房油煙是隔離開來的，不易串煙。主副煙道務必同時存有。許多小區業主家經常出現倒煙或者串煙問題很可能是因為室內裝修時不正確地把排煙管和主煙道相接，或者以便節省室內空間拆掉了副煙道。如果一直聯接主煙道，因為其向上的吸力太大，可以形容為“拔火罐效應”，如果氣壓較為低，就將會把另一家的廚房油煙壓到家里來。而副煙道則有非常好的緩存功能，因此不可以拆掉。有些人嫌棄房屋排煙作用欠佳，就把副煙道砸掉，隨后把煙管往上彎45度，這樣就杜絕了一部分返煙的問題。千萬不要采用這類方式。就算是排煙管往上拐了一下，還是會導致家里面串煙、串味。雖然可以用止逆閥進行隔離，但止逆閥不經常清洗的話會關不嚴，還是會出現串煙串味的現象。而且如果每家都使用這種方法，會占用煙道的大量空間，導致排煙受阻。上海風機保護器廚房排煙管道清洗方法有哪些？

廚房是每家每戶都會配備的，我們在裝修廚房的時候會對廚房進行通風排煙管道的裝修，在安裝之前需要根據所需安裝通風排煙管道的場所結構及環境，進行通風排煙管道設計，確保排煙管道的實用性，毓龍廚房排煙帶你了解一下廚房通風排煙管道都有哪些性能。1、除塵系統排煙管道安裝，需在廠房內與風管有關的工藝設備安裝完畢，設備的接管或吸、排塵罩位置已定的條件下進行2、一般送排風系統和空調系統的排煙管道安裝，需在建筑物的屋面做完，安裝部位的障礙物已涪理干凈的條件下進行。3、要與土建施工密切配合，廚房通風排煙管道加工應預圖的安裝孔洞，預埋的支架構件均已完好，并經檢查符合設計要求。4、通風及空調系統管路組成的各種排煙管道、部件、配件均已加工完畢，并經質量檢查合格。對于風管的連接部分，要進行緊密連接，中間所采用的墊片的厚度應該不小于3mm，墊片不應凸入管內，亦不宜突出法蘭外。對于金屬性的風管在轉彎的時候要遵循嚴格的安裝要求。

（3）用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務，其中廚房為全新風直流系統，直接補充廚房爐灶的排風，而餐廳為一次回風全新空氣系統，這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果，而且廚房和餐廳系統互不干擾，缺點是初投資較大。4集氣（煙）罩集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設備，多為專業廚房公司制作。其外形應統一、美觀、易于清理，廚房通風中，需補充一定數量的新風，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負壓過大（一般不應大于5Pa），另一方面可以降低廚房內的溫度，改善工作環境。對于烹飪油煙的收集，采用的集氣（煙）罩主要有三種類別：（1）簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩適合各種靈活機動場所，便于加工安裝，價格便宜。但由于沒有送風設備，集風效果相對較差，容易使油煙在廚房工作人員面前回旋，并且容易造成油滴散落。（2）含擋油板和送風設備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產生的油煙，油滴不散落，只要送風風量合理，廚房操作人員工作面的空氣質量就好。但安裝要求較高，投資較大。（3）運水集氣（煙）罩運水集氣（煙）罩的設計原理是形成水幕循環，與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的。廚房排煙清洗怎么方便而且不破壞排煙性能？

煙道大多是以硫鋁酸鹽水泥內夾耐堿玻璃纖維網布或普通硅酸鹽水泥內夾鋼絲網及其它增強材料預制成而成。標準1、建設部頒布的建筑工業行業標準《住宅廚房、衛生間排氣道》（JG/T194-2006），適用于各種原材料制成的排煙氣道。2、發改委頒布的建材行業標準《玻璃纖維增強水泥排氣管道》（JC/T854—2008），只適用于以硫鋁酸鹽水泥內夾耐堿玻璃纖維網布制成的住宅排煙氣道。3、標準《建筑設計防火規范》（GB50016—2006）第7.2.9條強制性條文規定：排煙道、排氣道、道等豎向管道井，應分別**設置；其井壁應為耐火極限不低于1.00h的不燃燒體。4、標準《住宅建筑規范》（GB50368—2005）第9.4.3條強制性條文規定住宅建筑中豎井的設置應符合下列要求：電纜井、管道井、排煙道、排氣道等豎井應分別**設置，其井壁應采用耐火極限不低于1.00h的不燃性構件。廚房排煙設計有哪些注意事項？高壓排風柜廠家直銷

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為了保證凈化效果，在實際廚房排煙管道的設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸人風速計算，罩口的吸風速度通常不低于0.5m/s。排風量通常用下式計算：L=lOOOPH。式中：L-排風罩排風量，m3/h；P-罩口的周邊長（靠墻的邊不計），m;H-罩口至灶面的距離，m。用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低于0.5m/s。在廚房排煙管道實際的工程設計中，往往采用估算的方法，根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：中餐廚房：L=40—50（次／h）；西餐廚房：L-30—40（次／h）；職工餐廳：L-25—35（次／h）。上海新風風管廠家