1、更衛生自動洗碗機清洗全程無外界接觸，高溫可以達到70攝氏度以上，可有效殺滅大多數廚房、餐具上的菌，更好地保護您的健康。清洗過的餐具亦可存放在自動洗碗機中，安心以備下次使用。調查顯示廚房用品的菌污染狀況(一般生菌數):海綿(1億～100億/個),洗碗布(1億～100億/枚),碗刷(1萬～1億/cm2),切菜板(100～10萬/cm2),菜刀(1～10萬/cm2)人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗間污水橫流，臟抹布臟水等各類交叉污染隨處可見，沖洗后菌殘留十分嚴重。2、更省時使用自動洗碗機您只需要把待洗碗碟放入洗碗機內，加入**洗滌劑，設定程序，剩下的工作會有洗碗機幫您完成，并為您帶來光亮潔凈的洗滌效果。人工洗碗：人工洗碗的運轉速度比洗碗機慢很多，導致餐具儲備數量大幅增加，昂貴的人力成本也不可忽視。商用廚房上下水設施怎么設計和安裝？上海上翻門碗柜

燃氣灶出現紅火是否正常？燃起灶為什么會出現紅火？燃氣灶出現紅火主要是以下原因導致：（1）燃氣原因：當燃燒氣體內水分較多或雜質過多時，會使火焰顏色呈現紅火。（2）粉塵原因：當屋內有粉塵或炒菜時空氣中水分和油氣量增大時，也容易出現紅火。（3）風門原因：當風門調節不佳，也可能出現此種情況，這時，只須調節風門即可。（4）支鍋架原因：由于支鍋架表面搪瓷在高溫加熱顏色發紅，由于搪瓷的特殊材料在支鍋架周圍會發現火焰為紅色，這是金屬離子高溫下的顏色。因此，燃燒時出現紅火并不是灶出現了問題，而是由于上述原因所造成，不會影響正常使用，也不會對人健康產生害處。雙門消毒柜正規廠家廚房工程中商用電磁爐與傳統明火鍋爐的區別是什么呢？

商用廚房設備的維修比較復雜，主要因為它涉及到的產品種類繁多，維修時有很多不利條件。它涉及到的產品包括灶具爐具系列;工作臺，水池等調理設備系列;和面機、切片機等炊事機械系列;煙灶、油煙凈化器等排煙系統;冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。商用廚房設備一般整體的廚房設備工程，因此，在維修時要兼顧其整體安全性、協調性、美觀等因素。所以，這類維修必須由專業人員進行操作。這些產品一般適用于餐飲行業，為了不影響白天的正常營業，需要夜間施工。在出現問題的情況下，必須及時找售后人員，講明問題，及施工時間。廚房設備維修的費用計算。一類是專門的廚房設備維修公司，24小時負責這些工作。

通道式洗碗機特點及優勢：□不銹鋼清洗泵，經久耐用，功率強大，確保洗滌效果；□獨特設計內凹防堵塞噴嘴，***清潔能力；□清洗臂、漂洗臂易拆裝清洗，不需要任何輔助工具；□雙槽、雙噴淋設計洗滌量更大，效果更出色；□安全保護裝置，無人取碗時會自動停機；□智能控制系統，溫控開關采用國際品牌具CE認證及美規圓表溫度顯示器；□升溫器裝有極限保護溫控器，避免因加熱包溫度過高而燒毀機器。用進口電機及部件,CNC全自動數控設備制造,箱體一次性壓軸成型,由機械式設備組裝,提供完善的售后服務(全國聯保),目前已是國內外眾多企業、酒店、餐廳、工廠、醫院、**等客戶的優先品牌,在國內商用洗碗機行業處于銷量**地位廚房設備是餐飲、食堂必需的設備，而且針對不同的使用環境，那么在安裝的時候需要注意哪些呢？

油炸機：油炸機要每日清理內腔和過濾網，也有每過一段時間就需要調節一次燃氣噴嘴和點火系統，那樣才可以確保一切正常點火。假如店家應用的是電炸鍋，就必須定時執行檢查電源電路的通暢是否，也要檢查零配件和電源開關的完好無損水平。此外，排輸油管也是必須按時檢查的。蒸柜：蒸柜必須每日清理內腔和擋板來維持內部的清理，也要每10或半個月檢查一次蒸汽管道閘閥，及其燃氣氣體混和設備。每星期立即清理蒸柜內水堿（未安裝凈化水設備的蒸柜）。應用電蒸柜避免發熱管空燒。04冷柜冷柜的每天清理只需維持外界清理就可以，內部要每過一段時間開展化霜一次，此外也要常常檢查開關電源設備及其溫控設備。維持制冷壓縮機和冷卻器排熱一切正常，避免過少油漬及塵土而危害制冷壓縮機和冷卻器的致冷實際效果。05別的食品機械設備設備例如攪拌器、碎肉機、熬湯爐這些，每一次應用后必須完全清理，維護保養。每個月傳動齒輪和滾動軸承上一次潤滑脂，每三個月維修一次電動機。商用廚房工程要如何設計？雙通工作臺柜出廠價

食堂廚房設備質量好耐用的廚具怎么選擇？上海上翻門碗柜

不銹鋼餐具使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意者幾點：不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造廚具，并逐漸進入廣大家庭。但是，如果使用者缺乏有關方面的使用知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：1、不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有許多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。2、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為中藥中含有很多生物堿，有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。上海上翻門碗柜