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老樅水仙在巖茶中是一泡很高境界，極具神秘色彩的好茶。武夷巖茶中素有“醇不過水仙，香不過肉桂，霸不過鐵羅漢”之說。老樅有著普通水仙所不具備的特征，它沒有驚艷的感覺，隱含的韻味，順滑而厚重的水路，醇厚耐久滋味。幽幽的香氣、濃郁的茶湯，，仿若無物無需吞咽的感覺，香濃而不銳、清長，順暢的喉韻，有的則帶乳香和水仙花香，薄荷冰涼感，老樅獨特幽柔的'蘭香樅韻'，滋味醇厚，回甘持久。能夠讓人體會到樸素的自然清韻，讓很多巖茶愛好者為之癡狂。大家熟知的老樅香氣有三大特征：青苔香，粽葉香，木質香。而對于不同山場的環境的老樅水仙，除了香氣的區別之外它的滋味，韻味，山場氣息，生態氣息以及給人的體感享受各有不同，...

大紅袍的特點外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感?，F在大紅袍有2種類型，一種是拼配出來的大紅袍，制茶師通過完美搭配不同茶類，讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點。這類大紅袍，個性多變，能給你不同的驚喜。另外一種就是純種大紅袍，是從母樹大紅袍上繁殖而來，這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特征，但具體有多完整，還不好說，畢竟沒有人喝過母樹大紅袍。整體來說，大紅袍作為茶王，還是很有代表性。水仙的特點條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯，耐...

清代民國時期，白茶作為端高茶葉出口歐美，英國貴族階層泡紅茶時放入幾根白毫銀針，顯示其珍貴。1938年，點頭鎮龍田人李得光成立福鼎白茶合作社，茶農可直接向聯社所轄的村社交茶、領款有民國時期李得光向茶農收購茶青的字據為證。國外的科研機構早就對白茶的保健功效進行研究。原全國委員、國家茶葉質量監督檢測中心原主任駱少君研究員說：福鼎白茶是“墻內開花墻外香”一族。原福建省茶葉協會秘書長陳金水說：晚清以來，北京同仁堂每年購50斤陳年白茶用以配藥。在計劃經濟的時候，國家每年都要向福建省茶葉部門調撥白茶給國家醫藥總公司做藥引（配伍），配制成非常高級的藥。進入21世紀，白茶得到英國凱特王妃的喜好，2009年英國王...

與章棠澗在一條山谷通路上，連接著留香澗，和牛欄坑在東西一條線上?！翱椭聊硬璁斁?，山居偏隅竹為鄰”，這是慧苑禪寺山門前的楹聯，以慧苑寺為中心，周邊的山谷，就是慧苑坑了?；墼房影倌昀蠘核桑何稑O顯）百年老樅是武夷巖茶系列中的一個品種，之所以稱百年，是因為該品種的茶樹已有100多歲的年齡，從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔，一幅歷經滄桑的樣子。該品種不但茶樹年齡達到百年以上，且茶樹的生長環境是在武夷巖茶中心產區的“三坑兩澗”的慧苑坑，產量極其稀少，其對生長環境和樹齡的高要求，百年老樅就顯得極為珍貴?；墼房影倌昀蠘核扇肟跇何稁еm花香氣，穩沉幽雅。茶湯綿滑香甜，粘稠感十足，飽滿有力度，細啜之下...

武夷巖茶大紅袍是烏龍茶的始祖，發源于明末清初，在特殊的小氣候條件和適宜的品種前提下用一種特殊工藝形成的茶類。鮮葉要求新梢生長均臻完熟，俗稱開面采，殺青經過酶性氧化殺青后以經非酶性氧化，而形成半發酵的茶類。武夷巖茶大紅袍著重“巖韻”亦就是巖茶品具“巖骨花香”之勝中所指的“巖骨”通俗稱“巖石味”是一種味感特別醇而厚，而能長留舌本（口腔）回味持久深長的感覺，又稱茶底硬亦是茶樹立地條件好，一般都生長在礫質沙壤的茶園中更為突出。巖骨花香中的“花香”并不是像花茶一樣，以其加花窨制而成的香，而是茶青在武夷巖茶特有的加工工藝中自然形成的花香，品種不同有各種特有的品種香，但香氣要求銳則濃長、清則幽遠...

福鼎白茶的保存方法：白茶存放時間越長，其藥用價值越高。但是正確的福鼎白茶的保存方法才能保證其價值不變甚至越來越高。那福鼎自茶的保存方法是如何的呢?1、福鼎白茶保存環境宜密封、陰涼、干燥、避光、無異味、無污染。2、福鼎白茶的含水量高，保存前應該先用生石灰吸濕，在存儲密封干燥的容器里3、家庭存儲法是先將福鼎白茶用錫紙袋密封包裝后，在置于密度高、有一定強度、無異味的密封所料袋中。如果短期內(20天)內喝完放在干燥陰涼處即可，如果長期保存(一年以上)，則需置于冰箱中(茶葉單獨存儲)，可是茶葉保持方向如初色澤如新4、福鼎白茶的干茶質地疏松，孔隙較多，具有極強的吸附性，因此要遠離化妝品、樟腦丸...

關于福鼎白茶的泡法，我們要注意一下幾點，福鼎白茶怎么沖泡? 1、杯泡法:適合一人獨飲，用杯泡法，用200m1透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由握。 2、蓋碗法:適合二人對飲，取3g福鼎白茶放入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。 3、壺泡法:適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶放入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點:毫香醇厚。 4、大壺法:適合群體共飲和長時間飲用，取10-15...

白茶的自由基含量低，黃酮含量高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌、鏈球菌、肺炎等細菌生長具有預防作用。在白茶標準體系建設更趨完善的同時，白茶的功能性、生物活性研究屢獲突破性進展，這為開發白茶的保健功能提供了科學依據。2月24日，全國茶標委白茶工作組首屆五次工作會議暨白茶發展論壇在福鼎舉行，多位業內學者攜研究成果，對白茶保健功能作出認定，奠定了“白茶可長期保存”寫入國標的理論依據。強調，相比其他茶類，白茶因加工工藝特點，保留了鮮葉中的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡堿、可溶性糖等風味和營養成分。因此，無論是制成茶葉還是用于食品加工、化妝品生產，都具...

武夷巖茶之肉桂：香韻悠長的茶中佳品武夷巖茶，作為中國茶文化的瑰寶，以其獨特的巖骨花香而聞名遐邇。在眾多巖茶品種中，肉桂以其鮮明的桂皮香味和醇厚的口感，成為了茶客們爭相品嘗的佳茗。天日，就讓我們一起走進武夷巖茶肉桂的世界，品味那份來自大自然的恩賜。首先，讓我們從肉桂茶的外觀說起。它的干茶條索緊結，色澤砂綠帶黃，油潤有光澤，仿佛蘊含著無盡的生命力。沖泡后，茶湯呈金黃色，清澈明亮，仿佛是一池春水，寧靜而深邃。而說到肉桂茶的香氣，那更是讓人難以忘懷。它有著濃郁的桂皮香，這種香氣獨特而持久，仿佛能穿透人的嗅覺，讓人久久不能忘懷。同時，還有著蘭花香、果香等復雜的香氣層次，讓人在品味中不斷發現新的驚...

唐代陸羽著的《茶經》引用隋代的《永嘉圖經》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。據陳椽、張天福等茶業行家考證，白茶山就是太姥山。說明早在隋唐，白茶就已出現。2009年考古工作者在宋代呂氏家族墓的發掘中，發現了銅質渣斗里有30多枚白茶芽頭，據推斷，這些距今1000多年前的茶葉來源于福建福鼎。 明代田藝蘅《煮泉小品》中記載：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷火氣耳。況作人手器不潔，火候失宜，皆能損其香色也。生曬茶淪于甌中，則旗舒暢，清翠鮮明，尤為可愛?！碧锼囖克龅?，正是白毫銀針的制法——生曬，制作禁忌不用手直接接觸茶葉，制作的功力不足茶葉的香氣就會受損，白毫銀針泡在甌中，條條銀針直...

大紅袍的特點外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。現在大紅袍有2種類型，一種是拼配出來的大紅袍，制茶師通過完美搭配不同茶類，讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點。這類大紅袍，個性多變，能給你不同的驚喜。另外一種就是純種大紅袍，是從母樹大紅袍上繁殖而來，這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特征，但具體有多完整，還不好說，畢竟沒有人喝過母樹大紅袍。整體來說，大紅袍作為茶王，還是很有代表性。水仙的特點條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯，耐...

【巖韻悠長，香飄萬里】——武夷巖茶的傳奇之旅在福建省北部的武夷山脈，有一種茶，它以其獨特的巖骨花香而聞名于世，這就是武夷巖茶。我們將一起踏上一段探索武夷巖茶的旅程，從其起源、品種、制作工藝到品飲藝術，領略這一茶中瑰寶的魅力。一、武夷巖茶的起源與傳說武夷巖茶的歷史可以追溯到唐代，但真正的興盛是在明清時期。相傳，明朝時期的一位名叫蘇學士的官員，因厭倦了官場，隱居到武夷山。他在山中發現了一種特殊的茶樹，其葉片香氣獨特，口感醇厚。他將這種茶帶回宮廷，受到了皇帝的喜愛，從此武夷巖茶開始走向宮廷，成為皇家貢茶。二、武夷巖茶的品種多樣性武夷巖茶主要分為大紅袍、水仙、鐵觀音、白雞冠等多個品種，每個品種...

白茶具有三抗三降之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。白茶的制作工藝很特別，也是自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹席上置于微弱陽光下，或置于通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘干即可，由于制作過程簡單，以少量的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。在原產地的百姓自古就有用白茶下火清熱、發汗去濕舒滯避署、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。巖茶,因"巖巖有茶,非巖不茶"而得名。屬半發酵茶,青茶(烏龍茶),以"巖骨花香"的獨特巖韻著稱。福建定做...

它入口醇厚，有一種淡淡的甘甜味，仿佛是大自然的饋贈與人的味蕾。同時，它的回甘悠長，讓人在品味之后仍能感受到那份淡淡的余韻，仿佛在口腔中留下了一抹永恒的記憶。這種口感的形成，既得益于牛欄坑高質量的原料，也離不開茶師們對制作工藝的精益求精。結尾讓我們來談談如何品飲牛欄坑肉桂。品飲牛欄坑肉桂，選擇紫砂壺或陶瓷壺這樣的傳統茶具，它們能更好地展現出肉桂茶的香氣和口感。同時，水溫也是關鍵，85-90攝氏度的水溫能發揮出牛欄坑肉桂的香氣和滋味。在沖泡時，可以先用熱水將茶葉喚醒，然后再用適宜的溫度的水進行沖泡，讓茶湯充分浸泡茶葉，釋放出其內在的香氣和味道?？傊?，武夷巖茶牛欄坑肉桂以其獨特的香氣、醇厚的...

2007年，福鼎搭臺唱響“福鼎白茶”品牌戲，許多茶企把白茶市場紛紛把目光盯向國內市場，大批茶企不斷進行技術創新，加快白茶的發展。2014年，福鼎市生產白茶的企業有幾百家，使白茶產量逐年增長。2015年，中國茶葉區域公用品牌價值評估中，福鼎白茶公用品牌價值31.41億元，名列全國第五，連續六年進入品牌10強。9月，福鼎民間茶組織“華茶號”公益茶友會發起“茶眾籌平臺”，以眾籌模式實現低風險創業，為茶友提供一個資源共享、合作共贏平臺。經由茶眾籌平臺推薦而達成的各大茶類銷售額達1230萬元。福鼎市的白茶產量1.04萬噸，同比14年增長33%，涉茶總產值29億元。白茶的產量一直受氣侯和場地的制約，年生產...

三坑兩澗是指武夷山產區內的三個坑（大紅袍坑、白雞冠坑、水簾洞坑）和兩個澗（牛欄坑、霞坑），這些區域因其得天獨厚的地理環境和氣候條件，成為了武夷巖茶的主要產區，產出了許多好品質的巖茶。1.大紅袍坑：位于武夷山景區中部，是大紅袍的原產地，以其獨特的巖骨花香和厚重的口感而著稱。2.白雞冠坑：位于武夷山景區北部，以其清新的蘭花香和明亮的湯色而聞名。3.水簾洞坑：位于武夷山景區南部，以其醇厚的口感和持久的回甘而受到茶客的喜愛。4.牛欄坑：位于武夷山景區東部，以其獨特的果香和濃郁的巖韻而出名。5.霞坑：位于武夷山景區西部，以其清新的香氣和明亮的湯色而受到茶客的青睞。這些區域的茶樹生長在巖石縫隙中，...

1—3泡的浸泡時間為2、3、4分鐘，則一般只能沖泡3—4泡，且湯色、濃淡差異大，此為鑒別茶葉的審品沖泡法。）2015-8-2317:33烏龍魚以下是引用南苑茶葉在2015-8-2317:17:34的發言：這是侯總的審評泡法,你可看看!2015-8-2317:38烏龍魚以下是引用巖癮在2015-8-2316:57:27的發言：看到烏龍魚在帖子里多次提起,我卻找不到完整的原貼,有哪位能提供一下地址?還有,有一些不明白的一并請教:1、南苑評審杯的容量是多少CC？按照1：20應放多少克干茶？2、這種泡法需要洗茶嗎？洗多久？3、是否只按照2、3、4分鐘的比例泡3次？后面不泡了？2015-8-23...

武夷巖茶牛欄坑肉桂：巖韻之巔的香韻傳奇在武夷山的巖茶世界里，牛欄坑肉桂以其獨特的風味品質，被譽為“巖韻之巔”的。現在就讓我們一起探尋這款茶背后的故事，品味那份源自大自然的香韻傳奇。牛欄坑肉桂的產地——武夷山牛欄坑，是一個擁有得天獨厚自然環境的茶園。這里群山環抱，云霧繚繞，土壤肥沃，氣候溫和，為茶樹的生長提供了得天獨厚的條件。而肉桂茶的種植，更是對這片土地的考驗。茶農們憑借著世代相傳的智慧和經驗，精心培育每一株茶樹，確保其茁壯成長。牛欄坑肉桂的制作過程同樣充滿了匠心獨運。從采摘到制作，每一個環節都經過精心挑選和嚴格把控。采摘時，茶農們會選擇軟嫩的茶葉，確保其新鮮度和口感。制作過程中，茶師...

海拔1200米左右。環境獨特，種植水仙歷史悠久，許多老茶樹與竹林共生，與溪澗為伴，得天獨厚的環境滋養，樹齡都在百年左右，擁有了獨有的“竹韻”、“蘭香”與青苔味和老樅味。吳三地百年老樅入口甘醇度高，青苔粽葉香舒適悠遠，高山韻味足，四五泡木質味厚重濃郁，茶湯細膩順口，隱約有淡淡的蘭花香，湯水甘甜度極好，舌苔清涼，六泡后，粽葉味，樅味明顯，而且持久，甘美如露。九泡其味猶存！二、三仰峰三仰峰在武夷山風景區內，海拔，武夷巖茶中心區域保持古老的水仙茶樹，是早一批移栽武夷山的水仙茶樹。三仰峰是武夷九十九巖排一位的茶山，茶園古老幽靜，老樹上從根莖到樹葉都布滿青苔。在武夷山市區或星村鎮都可望見它那巍巍的...

馬頭巖因為面積較廣，大致要分成三花峰、桃樹窠、貓耳石、云峰幾個為主的小區域。它們之間有地理共性的同時，也由于位置、土壤的差異性而各具特色，比如大王峰背后的桃樹窠以風化石為主，土層較淺，植被多；云峰的土壤則屬半風化巖，土層較深，植被少；橫窠位于三仰峰腳下，界于兩坑兩澗之間，有澗水流經，植被和物種豐富。橫窠的肉桂大多種植于八十年代，呈現出較獨特的老樹品質；三花峰的土壤是沙粒狀的風化巖，貓耳石則是半風化巖半黃壤土。1.磊石巖帶有濃郁芳香氣息和伴潮濕樹叢的香味，入囗圓潤豐滿，層次感表現力強，酸度適中，回味很出色，種植環境造就了其特別的氣質。2.三花峰茶湯清透澄亮，乳香和新鮮水果的復合香味，入口...

在市面上有較高的聲譽?，F今武夷巖茶中有四大名樅：鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰，盛名的大紅袍之前也是武夷山四大名樅之一，后因大紅袍成為單獨的品種，半天腰才有機會填補大紅袍的空缺，進入四大名樅的行列之中。武夷山除四大名樅之外，還有白牡丹、金貴、金鎖匙、北斗、白瑞香等。3武夷巖茶肉桂系列武夷山傳統茶葉品種。武夷肉桂是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂是武夷巖茶的花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名樅之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇...

福鼎市位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱。地理坐標介于北緯26°52′~27°26′，東經119°55′~120°43′之間。地勢是西北高，東南低，地勢呈東北、西北、西南向中部和東南沿海波狀傾斜。除濱海一帶有少數的低山、平地外，大多海拔在500-800米，乃至1000米以上。東西寬，南北長，海岸線長；陸地面積，海域面積，山丘地約占陸地總面積的91%，盆谷平原約占9%。氣候條件屬中亞熱帶季風氣候區，海洋性氣候特征明顯，年平均溫度℃，年降雨量，年相對濕度80%，山區平均無霜期228天。土壤有紅壤、黃壤、紫色土和沖積土，PH值在，普遍在，質地為壤粘土，有機質含量高達。域內除沿海地帶...

新手容易醉茶。五、流香澗肉桂流香澗在福建武夷山，位于無心巖西面。山北諸澗，皆自西而東，獨流香澗反道西行，故稱倒水坑。澗邊巖壁夾峙，懸崖峭拔，非亭午不見日月。澗邊多生山蘭石蒲，幽香沁人。流香澗，原名倒水坑，位于武夷山風景區天心巖北麓。武夷山北的這條澗水從三仰峰北谷發源，流勢一反常規，不循其他澗水自西往東的通常流向奔向峽口，匯于崇陽溪，而是流向西北后再倒流回山，故原名倒水坑。坑水經玉柱峰下匯合于章堂澗，直趨里許，與水簾洞之瀑水合流，繞霞濱巖過石門至雞母林，又合黃龍溪出赤石下大溪。澗旁蒼石丹崖壁立，曲折蜿蜒，行如深巷中，約五六公里，青藤垂蔓，幽草叢生，其間點綴著一叢叢的山蕙、石蒲、澗蘭。落英...

福鼎市位于福建省東北部，地處閩浙交界的東海之濱。地理坐標介于北緯26°52′~27°26′，東經119°55′~120°43′之間。地勢是西北高，東南低，地勢呈東北、西北、西南向中部和東南沿海波狀傾斜。除濱海一帶有少數的低山、平地外，大多海拔在500-800米，乃至1000米以上。東西寬，南北長，海岸線長；陸地面積，海域面積，山丘地約占陸地總面積的91%，盆谷平原約占9%。氣候條件屬中亞熱帶季風氣候區，海洋性氣候特征明顯，年平均溫度℃，年降雨量，年相對濕度80%，山區平均無霜期228天。土壤有紅壤、黃壤、紫色土和沖積土，PH值在，普遍在，質地為壤粘土，有機質含量高達。域內除沿海地帶...

白茶的自由基含量低，黃酮含量高，氨基酸含量平均值高于其他茶類。而且福鼎白茶具有清熱祛火的功效，白茶提取物對引起葡萄球菌、鏈球菌、肺炎等細菌生長具有預防作用。在白茶標準體系建設更趨完善的同時，白茶的功能性、生物活性研究屢獲突破性進展，這為開發白茶的保健功能提供了科學依據。2月24日，全國茶標委白茶工作組首屆五次工作會議暨白茶發展論壇在福鼎舉行，多位業內學者攜研究成果，對白茶保健功能作出認定，奠定了“白茶可長期保存”寫入國標的理論依據。強調，相比其他茶類，白茶因加工工藝特點，保留了鮮葉中的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡堿、可溶性糖等風味和營養成分。因此，無論是制成茶葉還是用于食品加工、化妝品生產，都具...

唐代陸羽著的《茶經》引用隋代的《永嘉圖經》：“永嘉縣東三百里有白茶山”。據陳椽、張天福等茶業行家考證，白茶山就是太姥山。說明早在隋唐，白茶就已出現。2009年考古工作者在宋代呂氏家族墓的發掘中，發現了銅質渣斗里有30多枚白茶芽頭，據推斷，這些距今1000多年前的茶葉來源于福建福鼎。 明代田藝蘅《煮泉小品》中記載：“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷火氣耳。況作人手器不潔，火候失宜，皆能損其香色也。生曬茶淪于甌中，則旗舒暢，清翠鮮明，尤為可愛?！碧锼囖克龅模前缀零y針的制法——生曬，制作禁忌不用手直接接觸茶葉，制作的功力不足茶葉的香氣就會受損，白毫銀針泡在甌中，條條銀針直...

馬頭巖因為面積較廣，大致要分成三花峰、桃樹窠、貓耳石、云峰幾個為主的小區域。它們之間有地理共性的同時，也由于位置、土壤的差異性而各具特色，比如大王峰背后的桃樹窠以風化石為主，土層較淺，植被多；云峰的土壤則屬半風化巖，土層較深，植被少；橫窠位于三仰峰腳下，界于兩坑兩澗之間，有澗水流經，植被和物種豐富。橫窠的肉桂大多種植于八十年代，呈現出較獨特的老樹品質；三花峰的土壤是沙粒狀的風化巖，貓耳石則是半風化巖半黃壤土。1.磊石巖帶有濃郁芳香氣息和伴潮濕樹叢的香味，入囗圓潤豐滿，層次感表現力強，酸度適中，回味很出色，種植環境造就了其特別的氣質。2.三花峰茶湯清透澄亮，乳香和新鮮水果的復合香味，入口...

沿著幽谷鋪設了一條石徑。兩側澗水長流，茶園碧綠，芬香沁人，景色幽美。出峽平曠之處的巖壁上鑿滿包括“晚甘侯”(武夷茶的擬人化美謚)以及歷代名人題詠武夷巖茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的詠茶名詩以及唐代茶圣陸羽的后裔、清代崇安縣令陸廷燦的詩作。陸氏詩句云：“桑苧家傳歸有經，彈琴喜傍武夷君。輕濤松下烹溪水，含露溪邊煮嶺云。醒睡功資宵判牒，清神雅助晝論文。春雷催茁仙巖筍，雀舌龍團區次分。”峽谷的兩邊崖壁還刻有其他詠茶的摩崖石刻數方。九龍窠肉桂喝起來香氣極為舒服，清則高遠，持久，掛杯香高雅，滋味甘甜醇和,水路細膩甘滑，愉悅，一、二泡入口醇厚滋味甘清草香久濃郁，喉嚨甘爽肉桂特性明顯，水蜜...

大紅袍的特點外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。現在大紅袍有2種類型，一種是拼配出來的大紅袍，制茶師通過完美搭配不同茶類，讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點。這類大紅袍，個性多變，能給你不同的驚喜。另外一種就是純種大紅袍，是從母樹大紅袍上繁殖而來，這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特征，但具體有多完整，還不好說，畢竟沒有人喝過母樹大紅袍。整體來說，大紅袍作為茶王，還是很有代表性。水仙的特點條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯，耐...

武夷巖茶的傳統炭焙(1)、初焙(初制)。也稱毛火、走水焙，做青葉經炒、揉后，緊接烘焙，時間多從晚上7-8鐘開始，打焙(焙窟生火)一般應提早3-4小時。烘焙時采用明火，但無火焰，每個焙窟溫度依次從高而低排列。經測定焙窟表面炭溫，一般在500℃左右，每焙籠大多放700克左右茶葉攤放在焙篩上，即一手炒鍋青葉量。焙籠中的茶葉距炭面約27厘米左右，焙篩溫度約150℃，歷時4-5分鐘，烘至底層茶葉半干即可翻拌，翻焙好的茶葉即移放下一焙窟上(溫度稍低些)，繼續烘焙，待全部烘焙至半干即可下焙，攤放在水篩上攤涼以待付揀。傳統初焙屬純手工操作，工效低耗時長。這種烘焙作業，20世紀70年代前普遍采用，現仍有...