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隧道式速凍機是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng)，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式、電子膨脹閥方式、滿液式方式，化霜形式可采用水沖霜...

液氮冷凍機冷凍速度快，冰結晶很小，特別適合軟嫩的漿果組織。在生產(chǎn)過程中，水果通過傳送帶運輸?shù)剿賰鏊淼乐校瑖娚弦旱⒓蠢鋬觥＠纾葺畯?0℃到-18℃的冷凍時間只需要2min，而且草莓的組織狀態(tài)變化很小。解凍90min后，與單次吹風速凍產(chǎn)品相比，果汁損失降低...

定型聚合物在較低的溫度下，分子熱運動能量很低，只有較小的運動單元如側基、支鏈和鏈節(jié)能夠運動,而分子鏈和鏈段均處于被凍結狀態(tài),此時聚合物所表現(xiàn)出的力學性質(zhì)與玻璃相似,稱之為玻璃態(tài);隨著溫度的升高,鏈段運動受到激發(fā)，但整個分子鏈仍處于凍結狀態(tài),在受外力作用時，聚合...

在隧道式液氮速凍機日常使用過程中，其安放位置也是需要我們格外注意的。具體有哪些注意事項？液氮速凍柜廠家為您總結如下：1、遠離熱源：應安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱...

任何一種機械都是要日常進行維護的,這樣才能降低成本的同時延長該機械的使用壽命,下面簡單的介紹一下速凍機式速凍機日常維護所需要做的工作:一、一定要定期檢查速凍機式速凍機的潤滑油。潤滑油主要的功能就是可以保證速凍機式速凍機的正常運轉以及保證機器的使用效能。要定期對...

首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在螺旋速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升*過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推*下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行*水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在...

低溫肉質(zhì)品解凍化凍機機主要適用于雞產(chǎn)品、鴨產(chǎn)品、肉產(chǎn)品、海產(chǎn)品等的解凍，化凍，瀝血；解凍機其特點構造簡單大方，實用性強，時間、溫度可調(diào)控的特點，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機采用調(diào)速擺線電機，增加了設備電機的使用壽命，運行速度平穩(wěn)可調(diào)。設備整機全部采用304食...

屠宰機械化的應用既方便又衛(wèi)生，省時省力，屠宰流水線設備的發(fā)展前景如何呢?下面是關于屠宰流水線設備的發(fā)展現(xiàn)狀及目標的簡單介紹：機械化屠宰與手工屠宰的區(qū)別，機械化屠宰可以保證食品安全，從進場到銷售，進行層層把關。對于的疾病控制，也有農(nóng)業(yè)部門的資質(zhì)人員進行檢驗檢疫，...

解凍機帶提升裝置食品工業(yè)所定義的凍肉解凍，不銹鋼解凍流水線質(zhì)量，并不是簡單提高外界溫度，利用熱傳遞原理將凍肉提高到零度或以上的過程，而是在設定時間內(nèi)嚴格控制肉表面溫度和肉中心部的溫度，以及二者的溫差，使其緩慢升溫，保證肉細胞所含水分從冰晶狀態(tài)融化成汁水。 就低...

低溫高濕解凍機主要應用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果的解凍。主要針對各種肉制品的前期處理加工，解凍，化凍，解凍機具有實用性強，時間、溫度可調(diào)控的特點，工作效率高，節(jié)省人工成本，節(jié)省化凍的時間，是肉制品加工中的好幫手。可以根據(jù)產(chǎn)量的多少量身定做不同長度的解...

　從生豬屠宰條件上看：機械化屠宰勝過手藝操作，機械化屠宰設備是確保豬肉質(zhì)量安全的重要措施。實踐證明，機械化、規(guī)模化屠宰是確保肉質(zhì)質(zhì)量安全的重要條件：一是屠宰操作標準，產(chǎn)質(zhì)量量高;二是查驗項目齊全，產(chǎn)質(zhì)量有確保;三是污水污物處理設備，環(huán)境維護有確保;四是肉品施行...

選微波設備解凍凍肉的工作原理是什么解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過 程中滴水現(xiàn)象，解凍結束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。微...

檢疫是屠宰生產(chǎn)線中的重要一項工作，以下是屠宰流水線的檢疫工作的具體做法：屠宰流水線在屠宰后檢疫結果處理中，要對宰后檢疫合格的豬胴體加蓋檢疫合格驗章及簽發(fā)動物及動物產(chǎn)品檢疫合格證明。對于檢疫不合格的豬、殘豬應該按照相應的規(guī)定進行剔除、高溫、銷毀及工業(yè)用等處理，詳...

解凍是加工、消費的必經(jīng)環(huán)節(jié)。因此，提高解凍效率并有效掌控產(chǎn)品品質(zhì)，選擇合適的解凍方式很重要。目前，水、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中比較常見的解凍方式，存在資源浪費、耗時、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題，低溫高濕、微波等現(xiàn)代解凍技術...

常用的肉類解凍，有自然氣流解凍、水解凍、蒸汽輔助的高濕低溫解凍方式。這三種解凍方式，都是利用熱傳導的原理，對冷凍的肉類由外及內(nèi)地逐漸升溫，達到解凍的目的。微波解凍技術一般使用915 MHz的電磁波。當電磁能進入冷凍肉后，通過高頻電子運動，冷凍肉的極性分子尤其是...

微波解凍設備采用隧道一體式設計、全不銹鋼制造，可選整體設備結構；功率密度設計，微波解凍設備設計結構可配套自動上料和出料設備；10min解凍，效率高；解凍不流水，不變色，無肉損；微波防泄漏專業(yè)化設計，泄漏指標小于國標； 只消耗電能，環(huán)保無污染；設備占地面積小，設...

低溫高濕解凍機包括冷庫庫體，制冷系統(tǒng)，解凍設備，霧化系統(tǒng)，風箱系統(tǒng)等設備組成。將凍肉人工置于托盤、框架小推車上解凍，解凍初期，由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量，導致庫溫降低，當庫溫低于 2℃時，蒸汽加熱系統(tǒng)啟動，濕熱蒸汽經(jīng)細小噴嘴噴出，送風管風機迅速將...

屠宰設備是用來屠宰家畜的機械，屠宰機械設備適用于大型食品廠，一般都是采用流水線，工藝程序比較多，我國屠宰機械設備部分廠家在營銷管理方面的經(jīng)驗日漸成熟。對于屠宰機械設備在技術上還在不斷完善，　目前我國的屠宰機械設備與工藝，與國外設備相比，自動化程度、設備可靠性、...

解凍是加工、消費的必經(jīng)環(huán)節(jié)。因此，提高解凍效率并有效掌控產(chǎn)品品質(zhì)，選擇合適的解凍方式很重要。目前，水、空氣等傳統(tǒng)解凍是家庭和工業(yè)生產(chǎn)中比較常見的解凍方式，存在資源浪費、耗時、微生物增殖快或過程不可控等問題。為克服傳統(tǒng)解凍存在的問題，低溫高濕、微波等現(xiàn)代解凍技術...

一般來說，大多數(shù)進口凍肉在運輸過程需要冷凍較長時間，如何解凍進口肉、畜禽肉類，并保證凍肉解凍后的色澤、口感和品質(zhì)，成為一直困擾整個肉制品行業(yè)的難題。據(jù)介紹，冷凍肉是經(jīng)過預冷排酸、急凍，繼而在-18℃以下貯藏，深層肉溫達-6℃以下的肉品。不過，同鮮肉、冷鮮肉比較...

解凍機操作簡單實用性強，低溫高濕度空氣解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動轉為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品，具有其他解凍方法無法比擬的優(yōu)越性，適用于肉類、水產(chǎn)品及其他各類凍結食品解凍之用。的解凍方式采用加濕...

首先把凍肉放在架子車上,推入解凍間,選擇本產(chǎn)品中又大又厚的凍品,打孔將溫度探針一放入,溫度探針二放在產(chǎn)品表面,以保證產(chǎn)品解凍均勻,內(nèi)外溫度一致。靜置5分鐘,保證檢測溫度的準確性,然后啟動機器,本機會根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)外溫度,自動調(diào)節(jié)解凍溫度、濕度。當解凍結東后,會自動...

冷庫門 一般我們在選擇和設計時，首先根據(jù)冷庫的溫度范圍，建議使用-20以下150 mm厚的冷庫門，厚度不超過這個實際意義，因為導熱密封條是冷量損失的主要因素。冷庫門廠家面板材料主要有彩涂鋼和不銹鋼。根據(jù)使用環(huán)境和公共環(huán)境的選擇，彩涂鋼(彩鋼板傳質(zhì))可以滿足要求...

冷庫是用于食物冷凍和冷藏的建筑物，它是經(jīng)過人工制冷的方法，使庫內(nèi)堅持必定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設必定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在日常使用辦理中，應根據(jù)冷庫的特性，實施科學辦理，以確保安全生產(chǎn)，到達延長使用壽命，下降生產(chǎn)成本，...

選微波設備解凍凍肉的工作原理是什么解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過 程中滴水現(xiàn)象，解凍結束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。微...

低溫肉質(zhì)品解凍化凍機機主要適用于雞產(chǎn)品、鴨產(chǎn)品、肉產(chǎn)品、海產(chǎn)品等的解凍，化凍，瀝血；解凍機其特點構造簡單大方，實用性強，時間、溫度可調(diào)控的特點，工作效率高，節(jié)省人工成本，電機采用調(diào)速擺線電機，增加了設備電機的使用壽命，運行速度平穩(wěn)可調(diào)。設備整機全部采用304食...

冷庫門開啟鋼絲繩的另一端固定連接在主動扇上，開啟鋼絲繩上滾動連接有固定滑輪，定滑輪固定安裝在從動扇左側；鋼絲繩條盤的轉動半徑是傳動齒輪轉動半徑的2倍，另外導軌兩端固定安裝有限位堵頭；導軌內(nèi)通過行輪支架總成滑動連接有主動扇以及從動扇，固定安裝有電機減速器在主動扇...

正確使用冷庫門對一個冷庫能否運行使用起著重要的作用。很多時候你會發(fā)現(xiàn)冷庫門在實際使用的過程當中將有著自身的一些選擇和設計標準，那么我們在選擇冷庫門如何選擇和設計？在冷庫門進行實際使用的過程當中，一定要注意冷庫使用溫度。根據(jù)冷庫庫內(nèi)溫度值，選擇合適厚度的冷庫門。...

解凍機主要針對各種肉制品的前期處理加工。整機分為解凍段跟噴淋清洗段兩部分組成。采用蒸汽加熱或電加熱。溫度可調(diào)控，輸送采用變頻調(diào)速電機，速度可調(diào)。可針對不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。整機設計為單獨內(nèi)膽結構，外形框架焊接而成，結實耐用，增長設備使用壽命。內(nèi)膽結構的優(yōu)點首先便...

我國是生產(chǎn)豬肉的大國,自古以來形成的飲食習慣也決定了豬肉消費的主體地位.低溫冷凍因其可減緩表面有害菌生長和品質(zhì)劣變的速度而成為應用較多的貯藏方式,為豬肉及其肉制品貿(mào)易進出口和在各地區(qū)相互流通提供了技術支持.目前解凍方式有很多，空氣解凍和水解凍是較傳統(tǒng)且應用較多...