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食堂承包團膳企業管理問題的五常法則：五常法的要義是：工作常組織，天天常整頓，環境常清潔，事物常規范，人人常自律。常組織是：判斷出完成工作所需的物品并把它與非必需的物品分開，將必需品的數量降低到較低程度，并把它放在有一個方便的地方。常整頓是：研究如何提高工作效率，采取合適的貯存方法和容器，決定物品的“名”和“家”，皆在用較短的時間可以取得物品并放好。常清潔是：以視覺、安全管理和標準化為重點，維持透明度和視覺管理，包括利用創意，從而獲得堅持規范化的條件，提高辦事效率。常自律是：創造一個具有良好氣氛的工作場所，維持地、自覺地執行上述“四?！币?，養成遵守規章制度的習慣。食堂承包開餐前20分鐘，對餐區...

食堂承包的承包模式：一、半托承包方式，發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務。可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。二、全托承包方式，發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準。承包方：負責投資斥方設備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續約，廚具可按...

食堂承包如何控制成本：1、客飯成本的核算，中小企業職工食堂的客飯招待不可能像酒店一樣復雜，一般都是利用現有原材料制作，在經濟實惠的基礎上讓客人吃飽吃好即可。因此，對于一般客飯可采取包餐的形式，即設置幾個檔次的就餐標準，對于每個標準單規定飯菜幾葷幾素，而具體菜品搭配由廚師根據現有原材料靈活掌握，這樣既可以節約飯菜制作成本，又節約了管理成本。2、單位補貼的核算，單位補貼的是在食堂就餐的員工而不是食堂本身。因此食堂在核算單位補貼時，決不能將補貼款直接記入收人科目，而應先在往來科目里核算，再通過給職工兔費充卡(發飯票)或就餐等形式，在有實際成本費用發生時將其對應轉人收人科目。3、刻業實物補貼的核算，現...

食堂承包如何搭配三餐：（l）營養組合。飲食管理服務認為，蛋白質、碳水化合物和脂肪對健康同樣重要，這是不可或缺的。關鍵是要巧妙地將富含油的食物與豆類和蔬菜結合起來，盡量避免與富含碳水化合物的食物一起食用，如大米、面條和土豆。這不單可以增加營養攝入量，而且有利于。食堂承包服務提供商。(2)巧妙選擇脂肪。完全不吃脂肪是不可能的，也是對健康有害的。興利除弊的方法是巧妙的選擇。根據營養學家的分析，脂肪分為三類:一種能多多提高人體膽固醇含量，如各種畜肉及其產品、奶油及奶酪中的脂肪；雞肉、雞蛋、甲殼類動物脂肪等二類對人體膽固醇含量影響不大；三種是能*****的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油。顯然，后兩種脂肪...

食堂承包方式：一、食堂整體外包，食堂整體承包（完全承包），把食堂經營權以公開招投標的方式對外轉讓，承包單位自主運營和管理，公司不參與日常管理，承包方的利潤是從飲食銷售中賺取的。公司對進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衛生狀況等進行監督，有權要求承包單位及時整改。二、有限承包，有限承包，也叫半承包（勞務托管），食堂的勞務和管理由承包方輸出，其費用可采用定額包干的形式。餐品的原料由公司專人負責采購，設備保養及水電費由公司承擔。這種模式需要設立食堂管理機構。三、餐飲公司托管，餐飲公司托管（整體包干），就是委托社會上有一定資質的餐飲公司經營管理公司食堂。食堂的勞務和管理由托管單位負責，其費用定額包干。食...

承包高校食堂食品安全監控：1、當日供應的各種菜肴(包括面食制品)每種留樣100克，用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，留樣48小時，并做好記錄。2、加工蔬菜要做到反復漂洗并用開水浸燙，去除菜水，避免蔬菜污染農藥引起食物中毒。3、不加工出售變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性異常，可能對人體健康有害的食品。不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。4、一旦發生食物中毒事件，立即啟動食物中毒預案和向市衛生防疫部門報告，并保留現場，封存可疑食品，以便查清事故原因。5、餐廳經營承包人應與學校簽訂食品安全協議書,以文件形式確定雙方...

食堂承包員工嚴重流失的三方面原因:(1)學生員工：嚴重的流失有三方面的原因：①.從大學生角度來講，一般情況下，大學生從基層干起的心理落差很難解決，再加上親朋好友的反對與影響，家長會認為孩子上了那么多年學，卻還是要做一個普通的服務員，有失尊嚴，還不如不上學，讀的書都白讀了。②.還有一些中專學生更加愿意從事導游、營業員等相關行業，認為這種行業更能鍛煉自己的能力，顯示自己的真本事，做事會比較輕松，也更容易達到自己的期望值。③.從餐飲行業的角度來講，管理層的人員對大學生進行擠壓和百般刁難，以防威脅自己的職業，導致了大學生們在做事上難免會有失落感。(2)管理人員和專業廚師：激烈的競爭使得一些人才較為緊缺...

你只要把食堂承包出去，就可以避免這些問題，把食堂承包給餐飲公司，雙方就是合作關系，如果學生對食堂的飲食不滿意，就可以向學校投訴，學校再向食堂通知整改，這個問題就可以得到解決，不單如此，學校也不用花費人力去管理食堂，只需排遣一個管理人員監督就可以。不單如此食堂的價格也得到了學生的接受，相比于學校自己的食堂，它的菜品價格肯定是飄忽不定的，如果價格偏高，就會引起一些學生的不滿，但是食堂承包不會，憑借多年批量使用食品，它早就和一些廠家達成了合作關系，價格肯定會低于市面上的價格，這樣就可以保持價格的穩定，讓學生可以接受。另外，食堂的食品安全問題也可以得到解決，學生肯定都希望可以吃到安全美味的食品，食堂承...

食堂承包員工嚴重流失的三方面原因:(1)學生員工：嚴重的流失有三方面的原因：①.從大學生角度來講，一般情況下，大學生從基層干起的心理落差很難解決，再加上親朋好友的反對與影響，家長會認為孩子上了那么多年學，卻還是要做一個普通的服務員，有失尊嚴，還不如不上學，讀的書都白讀了。②.還有一些中專學生更加愿意從事導游、營業員等相關行業，認為這種行業更能鍛煉自己的能力，顯示自己的真本事，做事會比較輕松，也更容易達到自己的期望值。③.從餐飲行業的角度來講，管理層的人員對大學生進行擠壓和百般刁難，以防威脅自己的職業，導致了大學生們在做事上難免會有失落感。(2)管理人員和專業廚師：激烈的競爭使得一些人才較為緊缺...

食堂承包公司的員工注意：1、一個成功的食堂承包商首先需要有個一個專業的餐飲管理制度，可根據客戶本身的公司制度來因地制宜制定相關食堂承包制度。2、至于“意見”的話，這里指的是那些員工的意見，因為他們是承包公司的較終體驗者，他們提出的意見很是珍貴，承包商需要謹慎對待。3、“營養要隨從”更好理解，因為許多承包商都是專業的，配有營養師，所以一定要將客戶的身體健康為己任。重慶食堂承包“四得”指“節日要記得”、“誤會要忍得”、“投資要舍得”、“想法要懂得”。1、“節日要記得”，食堂承包商們不妨在節假日時能夠搭配出一些更為豐富可口的飯菜，2、“誤會要忍得”也就是說承包商在發現客戶對自己造成了誤會時，不要去計...

食堂承包的優點:1.采購安全：自辦食堂采購與供應商容易掛鉤，易發生損公肥私。2.責任：食堂風險是指餐飲安全和餐飲質量。對廚務人員要經過嚴格培訓，規范操作，每天的監督檢查要落實到位。同時，食堂承包商會投保，預防發生任何安全事故，食堂承包商都是事件的主體負責人，從而為企業規避了風險。3.避免管理漏洞：食堂承包改變了企業和員工之間的關系，煩惱之事就變得簡單明了。企業與就餐員工同一立場，并對食堂監督到位；如此在餐飲方面，既可避免企業與員工直接對撞而造成矛盾，又可毫無顧忌的監視食堂運作，針對菜肴出品質量，并作出相應的警告與處罰!相對于客戶的自營食堂，此項足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。4.專業服務周到：...

食堂承包公司如何選擇。：1：對于大型企業，食堂承包公司的規模要求相對較大，以滿足企業大量員工的就餐需求。如果企業食堂承包公司規模較小，可能無法提供足夠的膳食，也無法滿足工人食堂的膳食提升服務。2：食堂承包公司的服務，企業食堂承包公司能為勞動者提供的服務和用餐是非常重要的，如果餐飲結構不合理，服務不到位，很容易引發企業與勞動者之間的矛盾，直接影響著企業對食堂承包公司的信任。作為企業，應選擇專業的食堂承包公司，作為食堂承包公司，應為企業提供完善的用餐服務。3：食堂承包公司的管理。對于食堂承包公司來說，管理意味著合理的飲食結構、舒適的就餐環境和健康新鮮的食品材料供應。這些細節將直接影響員工的用餐。因...

選擇食堂承包公司合作:一、公司資質,做餐食合作，更多的企事業單位客戶關注合作伙伴的資質，所以，具有多年豐富經驗的食堂承包公司的優勢更為明顯，但是如果是剛剛成立的小公司也不要氣餒，可以慢慢積累經驗和客戶，總有會脫穎而出的。二、合作費用,企事業單位客戶當然想選擇一家服務又好，費用又低的食堂承包公司合作，所以對合作費用很關注，現在行業內的費用比較透明，而且差距也不大.三、服務項目,很多食堂承包公司不單提供食堂承包服務，還有蔬菜配送、食材供應、餐飲管理、團膳配送等等，服務項目非常多樣，所以，有些客戶不一定是找食堂承包，而是要找食材配送服務，所以如果能夠提供更為豐富的服務項目，優勢更大。四、服務質量,萬...

承包高校食堂的督導制度：1、成立伙食管理監督小組，成員由餐廳主管、教工表示、學生會、工會等人員組成。其職責為：表示學校和師生利益，對餐廳經營管理的指導思想、管理方式、服務規范進行指導監控。2、設立意見箱，收集師生意見，由餐廳主管每周進行匯總和整理，對有普遍性意見向伙管組通報，同時向餐廳經營人提出書面整改意見。3、暢通學生投訴渠道，公布投訴電話。4、餐廳從業人員必須持有效期內的健康證和培訓證方可上崗。若伙管組檢查時發現無健康證或過期健康證人員，責令餐廳經營人立即辭退該員工。食堂承包增強對企業的信任感。徐匯區食堂承包托管收費承包食堂廚師崗位的職責：廚師長1．負責安排及監督廚師和廚工的日常工作。2．...

承包高校食堂的督導制度：1、成立伙食管理監督小組，成員由餐廳主管、教工表示、學生會、工會等人員組成。其職責為：表示學校和師生利益，對餐廳經營管理的指導思想、管理方式、服務規范進行指導監控。2、設立意見箱，收集師生意見，由餐廳主管每周進行匯總和整理，對有普遍性意見向伙管組通報，同時向餐廳經營人提出書面整改意見。3、暢通學生投訴渠道，公布投訴電話。4、餐廳從業人員必須持有效期內的健康證和培訓證方可上崗。若伙管組檢查時發現無健康證或過期健康證人員，責令餐廳經營人立即辭退該員工。人們越來越關心食堂承包食品安全性是否有保障。崇明區員工食堂承包托管中心食堂承包方式：一、食堂整體外包，食堂整體承包（完全承包...

食堂承包機構具有哪些主要優勢:一、精選食堂食材食堂的主要任務就是為前來就餐的人員準備飯菜食品，因此食堂的食材的新鮮程度和安全性是極為重要的。服務佳的食堂承包機構在為企業提供食堂運營管理服務時，對于食堂所使用的食材的選擇極為重視，所選擇食材通常都是當地生產基地現摘的產品，能夠為就餐人員帶來更好的口感。二、自有生產基地,為了確保能夠為企業員工提供新鮮的食材，目前規模較大的食堂承包機構已經開始嘗試自建蔬菜生產基地，通過對自有的蔬菜生產基地的嚴格管理，生產出綠色健康的蔬菜菜品提供給各大企業食堂，讓企業員工能夠享受到真正綠色無污染的健康食材。三、嚴控流通環節,對于信賴的食堂承包機構而言，食堂食品的安全性...

食堂承包者通過管理系統精細化：1、剩餐控制，一個食堂剩餐太多，除了造成太多的浪費外，運營成本會居高不下。食堂管理系統可以通過手機用餐者用餐大數據，進行計算，進行備餐，大幅度減少剩餐多問題，從根源上減少運營成本。2、成本的控制，成本的控制關系到一個食堂的營收還是虧本，也關系到人員工資的高低，所以說我們在計算成本的時候，要進行合理的運算。食堂管理系統擁有整套進銷存和財務系統，可以進行無差錯入庫和計算。3、人員的控制，生產運營需要一個好的團隊，所以說對人員的安排也是至關重要的，我們可以根據各個員工的特點安排不同的崗位。食堂管理系統搭配了，人臉識別、智能結算臺等硬件，大幅度減少了食堂人工需求，員工數量...

食堂承包食堂環境衛生要求：1．食堂的廚房以及餐廳內的所有門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次，否則就會有發霉的氣味，影響就餐人員就餐，同時衛生環境也沒有得到一定的保障。2.餐廳內的所有桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等，不然就會讓就餐人員無法正確就餐，影響就餐秩序。3．廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。4．及時產生的垃圾、廢棄食物等。5．不可在廚房內吸煙。6．以上全部按沛浪食堂衛生標準執行。食堂承包之后，承包企業擁有專門的蔬菜配送渠道。金山區工廠食堂承包多少錢食堂承包廚房衛生管理：①廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到...

食堂承包裝修時需要注意的:一、在裝修的過程中，食堂中廁所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都顯得極其重要，可以將廁所的門與墻面規劃為一體，掩蓋其廁所的表面，作為隱藏式的暗門處理，讓用餐者感覺這不是廁所位置。如果食堂與廁所間的距離足夠，可在兩者間作一活動式隔屏，不影響用餐時的氣氛。二、要體現出裝修后的基本功能，能夠提供周全、方便、安全、的服務，同時，裝修也要體現出高層次的文化品位和藝術水準。裝修豪華并不能表示高品位，不能只追求珠光寶氣，而忽視內在的涵養，防止出現審美疲勞的現象。三、在裝修過程中，要大量應用新材料、新設備，使食堂更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌食堂要尊重所在地的文化傳統，充分...

員工食堂承包注意事項：1、食堂承包公司的規模，對于大型企業，要求食堂承包公司規模相對也是比較大的，這樣才能夠滿足企業中大量員工的就餐。如果企業食堂承包公司的規模小，可能就沒辦法供應足夠的餐點，滿足不了工人食堂就餐服務。2、食堂承包公司的服務，企業食堂承包公司能夠給工廠職工提供的服務以及餐點很重要，如果膳食結構不合理，服務不到位，很容易引起企業和員工之間的矛盾，直接影響到企業對食堂承包公司的信任。作為企業，要選擇專業的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業提供相當完善的就餐服務。3、承包公司的管理，對于食堂承包公司，管理意味著合理的膳食結構，舒適的就餐環境以及健康新鮮的食材供應。這些細節都會直...

食堂承包前后對比：公司伙食自辦：數量少，須向零售商采購，成本偏高，食材質量，數量與食品衛生不可靠，易受個人工作情緒影響廚師(采購)與供應商容易發生損公肥私。專業伙食承包：自產地大量采購，減小中間商，降低成本，專業采購，嚴格來料驗收，推行8S管理，讓食材品質衛生有保證統一采購電腦化管理，減少人為異常操縱，衛生狀況是管理人員業績考核的指標。菜色問題，公司伙食自辦：菜單搭配與廚師的心情開立，重復性高，配菜品質不穩定，單調一般，廚師未受營養師訓練，影響配菜品質。專業伙食承包：菜單設計標準化，專業營養精心調配，使菜色豐富，營養均衡，客戶可享受物美價廉的伙食累積多年研發經驗，讓供餐種類多樣化，合餐,、素食...

承包高校食堂服務質量管理：1、要教育餐廳工作人員牢固樹立全心全意為師生服務的思想，視學生為子女，噓寒問暖，微笑服務，送去關懷。要餐廳工作人員懂得服務就是效益的道理，如果你對學生態度生硬，學生就會對你敬而遠之，嚴重者造成學生不愿前來就餐，使餐廳經營業績下滑，同時也會造成個人收入降低。2、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。3、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50，保證師生吃到熱乎可口的飯菜。4、開展對餐廳工作人員的培訓。內容以從業人員的職業道德、必須掌握的衛生知識和衛生法律知識為主。從業人員必...

食堂承包的發包方要求：一、半托承包方式，承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務。二、全托承包方式，承包方：負責投資斥方設備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質按時提供飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。三、營養餐配送方式，承包方：負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局...

食堂承包廚房的管理規則：總則：為維護公司正常的飯堂秩序，給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度。廚房之管理，1．1廚工守則，衛生條例1．1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。1．1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。1．1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。1．1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。1．1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。1．1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算，以較大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。1．1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。1．1.8每天清理，每月三次...

承包工廠食堂午餐需要注意：1.選擇蛋白質。研究表明，午餐攝入一定量的蛋白質可以保持下午充滿活力的碳水化合物和脂肪，蛋白質的高質量來源是奶酪。堅果。豆腐塊。金槍魚。煮雞蛋等等。2.加入粗糧。粗糧（全糧）富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精制食品含有更多的健康纖維素。微量元素和植物營養素、全麥面包和餅干可以添加到午餐中。谷物零食。全麥松餅和粗米等。3.必須有水果和蔬菜。蔬菜含有多種植物化學物質來抵抗疾病。人體需要多種維生素、微量元素和大量的纖維元素。午餐添加蔬菜可以使營養更加。常見的水果包括蘋果、梨、香蕉等。主要蔬菜包括洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、芹菜等。食堂承包在傳餐口上方再加一塊鐘表或計時器。...

食堂承包的承包方要求：一、半托承包方式，發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、燃料等或根據廠方實際情況另定。二、全托承包方式，發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準。三、營養餐配送方式發包方：提供就餐場所、提供人數，約定營養餐標準。四、委托加工方式，發包方：提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。五、顧問輔導方式，發包方：支付一定數額的輔導費。六、自由選擇方式，發包方：提供場地、水電、現有廚房設備（宜在500人以上客戶）。七、原材料配送方式，發包方：計劃每日需求量，自己定制菜單。八、廚房設計裝修承包方式，發包方...

承包高校食堂服務質量管理：1、要教育餐廳工作人員牢固樹立全心全意為師生服務的思想，視學生為子女，噓寒問暖，微笑服務，送去關懷。要餐廳工作人員懂得服務就是效益的道理，如果你對學生態度生硬，學生就會對你敬而遠之，嚴重者造成學生不愿前來就餐，使餐廳經營業績下滑，同時也會造成個人收入降低。2、要樹立餐廳工作人員良好的儀容儀表形象，供餐時穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗凈雙手，以飽滿的熱情接待師生，贏得師生的尊重。3、做好飯菜的保溫工作，各類粥、湯、熱菜、主食溫度不得低于50，保證師生吃到熱乎可口的飯菜。4、開展對餐廳工作人員的培訓。內容以從業人員的職業道德、必須掌握的衛生知識和衛生法律知識為主。從業人員必...

選擇食堂承包公司合作:一、公司資質,做餐食合作，更多的企事業單位客戶關注合作伙伴的資質，所以，具有多年豐富經驗的食堂承包公司的優勢更為明顯，但是如果是剛剛成立的小公司也不要氣餒，可以慢慢積累經驗和客戶，總有會脫穎而出的。二、合作費用,企事業單位客戶當然想選擇一家服務又好，費用又低的食堂承包公司合作，所以對合作費用很關注，現在行業內的費用比較透明，而且差距也不大.三、服務項目,很多食堂承包公司不單提供食堂承包服務，還有蔬菜配送、食材供應、餐飲管理、團膳配送等等，服務項目非常多樣，所以，有些客戶不一定是找食堂承包，而是要找食材配送服務，所以如果能夠提供更為豐富的服務項目，優勢更大。四、服務質量,萬...

食堂承包裝修時需要注意的:一、在裝修的過程中，食堂中廁所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都顯得極其重要，可以將廁所的門與墻面規劃為一體，掩蓋其廁所的表面，作為隱藏式的暗門處理，讓用餐者感覺這不是廁所位置。如果食堂與廁所間的距離足夠，可在兩者間作一活動式隔屏，不影響用餐時的氣氛。二、要體現出裝修后的基本功能，能夠提供周全、方便、安全、的服務，同時，裝修也要體現出高層次的文化品位和藝術水準。裝修豪華并不能表示高品位，不能只追求珠光寶氣，而忽視內在的涵養，防止出現審美疲勞的現象。三、在裝修過程中，要大量應用新材料、新設備，使食堂更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌食堂要尊重所在地的文化傳統，充分...

食堂承包安全要求：嚴密檢測，品質保障，食品安全問題已成為全社會普遍關注的焦點。為嚴把質量關，打造品牌形象。速測儀器檢測項目：1、吊白塊的檢測。2、甲醛的檢測。3、肉類水分的檢測。4、農藥速測。5、瘦肉精含量檢測。6、甲醛速測。7、亞硝酸速測。8、假冒偽劣味精速測。9、食醋中游離礦酸速測。10、醬油中總酸與氨基酸態氮。11、食品中漂白劑（二氧化硫）速測?；瘜W藥品檢測項目：1、面粉中摻入面粉增白劑過氧化苯醛的檢測。2、米、面制品中摻入硼砂的檢測。3、用硫磺薰蒸面制食品的檢測。4、食物植物油中摻入桐油的鑒別檢測，5、食物植物油中摻入蓖麻油的檢測。6、PH的測定，7、釀造食醋與人工合醋的檢測。及時加工...