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避免了湯桶直接與電磁低湯灶的微晶玻璃表面進行接觸，有效地保護了電磁低湯灶的微晶玻璃表面，且通過設置有與托板固定連接的滑塊和底架，以及設置在底架底部的萬向輪，方便了人們對湯桶進行搬運，**降低了人們的工作強度，實用性強。附圖說明為了更清楚地說明本技術實施例的技術方案，下面將對實施例描述所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖**是本技術的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。圖1為本技術的整體結構示意圖；圖2為本技術的托板結構示意圖。附圖中，各標號所**的部件列表如下：1-灶體；2-底架；3-滑桿；4-滑塊...

食堂廚房設備灶具，又可以稱為食堂廚房設備爐灶，都屬于廚房設備，用來炒制、蒸制和煮制食物。按照灶具使用的能源，可以分為燃氣類、電熱類、光熱類和電磁類，下面金緯度廚房設備廠家就分類給跟你說說食堂廚房設備灶具具體都有哪些。一、燃氣類1、炒制灶具主要用來炒制菜肴或者調味品，包含設備有四眼鼓風灶（又稱為雙頭雙尾小炒爐、雙頭燃氣鼓風灶），三眼鼓風灶（又稱為雙頭單尾小炒爐、），單眼鼓風灶（又稱為單頭單尾小炒爐、單頭燃氣鼓風灶），大鍋灶（又稱為單頭大鍋灶、炊用燃氣大鍋灶）、雙頭大鍋灶（又稱為炊用燃氣雙頭大鍋灶）。2、蒸制灶具主要用來蒸制食物，包含設備有單頭蒸灶（又稱為單頭蒸爐、湯撐爐），也可用于煮制食...

廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業還包括傳菜電梯。分類折疊餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間...

所以需要我們大家配置相對應的垃圾桶之類的工具。同時一些家庭在進行配置的時候也應該配置一些消毒柜之類的用具。然后就是調理類的用具，比方說一些切菜板或者是必備的調料之類的用具都是需要我們大家準備好的。尤其是一些像醬油或者是鹽這樣調味品也需要多多的準備一些才可以滿足我們的生產使用。[2]油煙機折疊選擇抽油煙機是保證廚抽油煙機房烹調功能中必不可少的配套產品，為了保證排煙達到環保標準，必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統。污水排出應該經過污水隔油池，分離出固態垃圾和油污后，進入下水道。廚房環境相對封閉，必須設置新風系統，保證燃氣安全并改善廚房工作環境和排煙效果。設備選購折疊1.廚...

不銹鋼廚具設備憑借著經久耐用的質量不銹鋼廚具已經在行業中獲得了極大的影響力，而且不銹鋼廚具設備的不銹鋼廚具也逐漸廣泛應用在現代家庭學校以及酒店的廚房重地中，但是經過長期頻繁的與重油污接觸不銹鋼廚具的光潔度便會有所下降。那么怎樣才能提升不銹鋼廚具的光潔度呢？口碑好的不銹鋼廚具設備將在下面介紹提升不銹鋼廚具光潔度的小技巧。一個小技巧、及時祛除外表面的油污并保持干凈，據不銹鋼廚具設備觀察發現絕大多數使用場景在將不銹鋼廚具購置到手以后都直接安放在廚房中，而且在廚房當中不銹鋼廚具屬于使用頻率相對頻繁且要接觸水源食材和油污的廚具用品。如若使用者沒有及時將粘附在使用完畢不銹鋼設備外表面的污漬擦拭...

二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調火、放置不當等原因很容易引起火災。其他因素由于見火生畏的心理，發生火災時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災，導致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發火災;廚房在進行衛生打掃時，常會出現亂倒水現象，這些水容易進入各種電器設施的內部，不僅容易使電器設施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。消防安全管理針對目前絕大多數廚房的現狀，加強對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點。1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進行培訓，并制定相應的消防安全管理制定。2.對廚...

在人們對于家用電器的選購浪潮下，冰箱市場行情正日益火爆，商用冰箱更是成為該行業的佼佼者。而在日常生活中，對于商用冰箱的使用有著許多需要注意的內容。為了更好的提高使用感，下文就商用冰箱的使用需要什么進行相關介紹。使用商用冰箱需要注意什么，一，參照有關指導，操作要謹慎，同許多新購的家用電器一樣，新購買的商用冰箱需要格外注意使用。剛購買的商用冰箱一定要注意使用細節，除了嚴格控制食物的儲藏量，還有留有適當的地方，以此保證冷氣可在冰箱內充分流動。除此之外，需要對新購的商用冰箱留有一定的磨合時期，在剛開始時一定不要使用過度。二，所儲藏食物的要求，冰箱對于食物的儲藏特征也有一定的要求。例如，滾燙...

廚房設備排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的廚具設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設備面積的20%以上，才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。調理設備此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。機械類設備這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根...

要特別注意。問題一：廚房的地板、墻壁老是油油的，該怎么清潔？要維持廚房清爽，高功率的抽油煙機與排煙系統是很重要的。太多排不出去的油煙，不但會堆積在廚房內，也會吸入體內影響健康。另外，勤擦拭墻壁與地板是保持潔凈的***法則。酒精具有溶解油脂的特性，將酒精稀釋至75%的濃度，不但可用。問題二：廚房的爐頭已有陳年重垢，用一般清潔劑清不掉，該怎么辦？將需要清理的爐頭與爐架取下放置在水槽中。用金屬刷先將爐具上的厚重污垢刷掉，在水槽中倒入40～50℃的熱水（流水口要封住），再加入120g廚房用含氧漂白劑與2小匙的廚房油污清潔劑（此時會產生很多泡沫與氣體，所以清潔時必須要保持空氣的流通），再將爐具放入...

冰箱根據制冷方式有風冷和直冷兩種，一般的廚房直冷即可，風冷因其無霜、冷氣均勻、壓縮機上乘當然成本較高，一般用于儲存食材。制冷設備中不可忽視的是工作臺冰箱，因其既能保鮮冷凍又能作為操作臺使用，備受廚師喜愛。工作臺冰箱因是臥式設計、其因需滿足操作需要，故空間有限、目前市面上*有單控溫。很多廚房都會用到冰塊，因此制冷設備里還有制冰機。四、食品加個機械、隨著廚房操作需要及我國制造業的不斷發展，目前廚房生產加工中一出現大量食品加工設備，比如：攪拌機、和面機、壓面機、醒發箱、切片機、切菜機、土豆脫皮機、殺魚機、鋸骨機、切碎機、拌餡機、包子機、餃子機、絞肉機、淘米機、豆漿機、榨汁機、肉丸機、灌腸機、...

要及時清潔。商用廚房設備的選購：1.廚具的附件有水槽、**、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。2.廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、***、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。商用廚房設備設計原則：1、安全的原則商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全2、人性化的原則廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的...

但此方法不適用于遇熱會變形或變色的物體上，要特別注意。問題一：廚房的地板、墻壁老是油油的，該怎么清潔？要維持廚房清爽，高功率的抽油煙機與排煙系統是很重要的。太多排不出去的油煙，不但會堆積在廚房內，也會吸入體內影響健康。另外，勤擦拭墻壁與地板是保持潔凈的***法則。酒精具有溶解油脂的特性，將酒精稀釋至75%的濃度，不但可用。問題二：廚房的爐頭已有陳年重垢，用一般清潔劑清不掉，該怎么辦？將需要清理的爐頭與爐架取下放置在水槽中。用金屬刷先將爐具上的厚重污垢刷掉，在水槽中倒入40～50℃的熱水（流水口要封住），再加入120g廚房用含氧漂白劑與2小匙的廚房油污清潔劑（此時會產生很多泡沫與氣體，所以...

就會買到不適合的設備，造成退貨困難，廚房卻又安置不了。另外，選擇沒有售后保障的廚房設備，往往遇到劣質的，只能后悔不已。有的廚房設備的大型廚房設備保修期為1年時間，在售后服務方面為顧客提供了保障。油煙機的考慮為了順利排油煙，煙罩、油煙機在家庭中使用已屬正常。在酒店、餐廳、快餐店等廚房工程設計中，油煙機必不可少。同時在安裝的時候不能太靠近灶臺，否則，不但給廚師工作造成影響，而且影響排油煙的效果。此外，關于廚房設備配件的問題，應該充分考慮到哪些設備需要使用、而哪些是少用或者幾乎不用的，避免造成浪費。注意照明問題在光線不夠的地方應該增加照明燈。另外，不要讓案板正好落在廚師的陰影之下，這樣容易影...

大學食堂廚房設備是**豐富的，各種創新菜式也是五花八門，各種美食應有盡有，相應的廚房設備也要配備齊全!灶具設備學校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護;不論是煤氣灶還是電磁灶火力調節都隨心所欲，堅固耐用，易于清潔，適合于人數較多的場所使用。常見的設備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、面爐、蒸柜，炒爐等。排煙系統由于灶具設備在烹調時會產生油煙，所以必須配有排煙系統，也是衛生部門所規定的。它主要的設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區域大。定...

商用廚具及廚房設備通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業還包括傳菜電梯。由于商用廚具的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不銹鋼化，達到衛生和健康要求。廚具概念2廚具分類編輯...

配備廚工人數和完成一餐的工作時間，以及就餐的方式，并充分注意用船部門的使用習慣，進行綜合考慮。三、功能與經濟性方面的選用比較選用設備時，對其功能和價格等經濟因素，應有比較和選擇。設備的功能包括炊事能力的大小，操作維護的方便性，體積和重量的大小等。經濟上，除了單件設備的價格可相互比較外，還應從施工的復雜性程度，尚需配備的其它附屬設施的多少，以及船舶營運時能源消耗。[2]船用廚房設備基本要求編輯廚房及餐飲設備的基本要求如下：(1)滿足有關公約、法規的規定、有些設備要提供相關船級社證書。(2)使用環境，船舶是全球性移動的交通運輸工具，各地溫度，濕度相差很大，船舶在海上航行時經常會遇到風浪，海...

雙層、簡易）《必備》5.保溫臺（四格、五格）《必備》6.米飯湯保溫車《必備》7.筷子消毒車《必備》飯菜售賣區3D效果圖洗消間洗消間基本設備1.活動垃圾桶（存放垃圾）《選配》2.殘渣臺（清理餐盤）《必備》3.浸泡池（浸泡清洗）《必備》4.牛眼罩（排煙）《必備》5.洗碗機《選配》6.高壓花灑（高壓沖洗）《選配》7.活動工作臺（搬運）《選配》8.消毒柜（單門、雙門）《必備》9.開水器《選配》10.碗柜（儲存）《必備》廚房洗消間基本設備3D效果圖粗加工區蔬菜粗加工區基本配置1.四層貨架《必備》2.***消毒柜《選配》3.工作臺《必備》4.切菜機《選配》5.脫皮機《選配》6.剎菜機《選配》7.大...

為了防止在安裝刮板時發生干涉，在安裝刮板時將兩個伸縮氣缸設置為兩個不同的狀態，從而讓兩個連接桿不處于同一條直線上，方便工作人員安裝刮板。本技術進一步設置為：所述連接桿為多邊形桿，所述通孔的孔型與連接桿的形狀相同。通過采用上述技術方案，可以有效的防止刮板在連接桿上發生轉動。本技術進一步設置為：所述連接桿上套設有固定環；所述固定環上穿設有用于限制固定環滑動的限制螺釘，限制螺釘從固定環的外側穿入，并從固定環的內側穿出。通過采用上述技術方案，在將固定環套設在連接桿上時，限制螺釘與連接桿接觸。在將刮板安裝在連接桿上后，工作人員先將刮板與玻璃板對齊，使得刮板的位置確定，然后工作人員將兩個連接桿上的...

1、商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。 2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。 3、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調整腳）水平。燃具和臺面接縫處用***作防水處理，以防積水滲漏。 4、安全第一，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。 5、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，**容易產生麻煩...

要清楚購買櫥柜前，可參照下文中所提及的，品牌、型號及顏色、優劣挑選**能方便廚房操作，同時兼顧使用時日，注意確定的功能有哪些？大多數情況下，市面上的櫥柜，具有日光溫度高、材質均勻、無明顯劃痕、水槽磨損嚴重、安裝簡單、凈度好、無污染等特點。廚房通風排煙設備安裝實施內部運行，是提高壓縮機的效率和設備成本的重要手段之一，在可控壓縮式散熱器的設計和安裝中，壓縮機對冷凝器進行中間過熱器的加熱處理；冷凝器與容器的熱負荷要求匹配；在電控系統（電冰箱、空調、冷庫、冷藏、洗衣機等），使空調內部能滿足整個散熱器設計工作流量要求。燃油灶具除了具備燃氣灶具的功能外，還應具有燃燒控制功能，主要可以防止二氧化碳的積...

廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。6、廚房內使用的各種炊具，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行操作，嚴防***的發生。7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。8、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。10、嚴格遵守酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷...

金緯度廚具公司擁有先進的技術設備、高素質的熟練技工；嚴格按照ISO9002國標質量體系標準。集研發、設計、制造、銷售、服務為一體；以專業精神和不斷更新觀念，來帶領市場新潮流。產品詳細說明：眾所周知材質在現如今大型廚房設備的加工生產之中展現了更穩定的價值，特別是商用廚房監管日漸嚴格的情況之下，這種廚房設備成為了目前餐飲行業的普遍選擇。相關餐飲行業工作者想要選擇質量的設備，更需要挑選可靠且專業的廚房設備合作采購全線設備，而在這種質量的廚房設備選擇時也需要綜合考慮各方面的因素和具體表現。1.考慮廚具的覆蓋面和類型，在這種可靠的廚房設備的供應之下，該種企業的設計有效的提高了設備的利用率也降...

炒面、炒飯）《選配》8.平扒爐（坑扒、平扒）（煎炒）《選配》9.炸爐（單缸、雙缸）（炸制）《選配》電餅檔（臺式、立式）（烙餅）《選配》風味烹煮區基本設備3D效果圖面點間面點間基本設備1.冰柜（平冷、四門、六門）（保鮮）《必備》2.貨架（骨架式、平板式）（暫存）《選配》3.木案工作臺（搓揉面胚）《必備》4.面粉車（暫存面粉）《必備》5.水槽（單槽、雙槽清洗）《必備》6.攪拌機（20L、30L拌陷）《選配》7.壓面機（制面條）《必備》8.和面機（和面）《必備》9.饅頭機（制作饅頭）《選配》10豆漿機（研制豆漿）《選配》11.餅盆車（存放）《選配》12.調料柜（存放）《選配》面點間基本設備3...

所以，這類維修必須由專業人員進行操作。這些產品一般適用于餐飲行業，為了不影響白天的正常營業，需要夜間施工。在出現問題的情況下，必須及時找售后人員，講明問題，及施工時間。廚房設備維修的費用計算。一類是專門的廚房設備維修公司，24小時負責這些工作。其費用包括零部件費用、用工費、運輸費、利潤等。針對不同地區，其費用差別很大。另一類是生產這些設備的廠家，有專門的售后服務人員。這類維修費用比前者低，保修期內要免費維修;過了保修期，只收取零部件、用工、運輸等費用，而且零部件的價格也較低。所以在維修時，應優先后者。廚房設備之所以維修除了使用壽命限制外，大多是因人們的不正當操作或缺乏保養而造成。平常在...

船用廚房設備是指適合在輪船上使用的一類廚房設備，全系列船用廚房設備包括電熱灶具、冷凍冷藏、食品加工機械、不銹鋼廚房家具、以及各類廚房用品物料。船用廚房設備的電壓有110V、220V、380V、440V等。中文名船用廚房設備外文名Marinekitchenequipment定義適合在輪船上使用的一類廚房設備分類電熱灶具、冷凍冷藏等電壓110V、220V、380V、440V等類型廚房設備目錄1概述2設備?食品原料加工設備?烹飪設備?餐飲設備?消毒及污物處理設備?廚房家具3選用要點4基本要求船用廚房設備概述編輯船用廚房設備是指用于食品或餐具的洗滌、加工、烹飪、分配、儲存、輸送、消毒及廢棄物處...

8—樓層；9—聲光報警器；10—排煙罩；11一手動操作裝置；12—控制裝置；13—燃料閥；S—接冷卻水管；P—驅動信號線；G—接感溫器；A—接220V電源；B—接聯動控制1自動探測火災，自動實施滅火；2自動關閉風機，自動切斷燃料供應；3噴放滅火劑后，能自動切換噴放冷卻水，防止復燃；4設有手動啟動及機械啟動機構，在沒有電源的非常情況下，也能正常啟動，實施滅火。5可自動發出聲光報警，并向消防控制中心輸送火災信號。為此，為解決廚房設備滅火裝置應用過程合理設計、安裝質量和運行過程中維護管理等問題，保證設計和施工驗收有章可循，制定本標準。本條規定了本規程的適用范圍。根據廚房設備滅火裝置的特點，通...

本技術進一步設置為：所述驅動組件包括固定連接在煙罩主體內壁上的兩個伸縮氣缸以及固定連接在每個伸縮氣缸的活塞桿上的連接桿；所述刮板安裝在兩個連接桿上。通過采用上述技術方案，在對玻璃板進行剮蹭時，伸縮氣缸的活塞桿彈出，帶動刮板對玻璃板進行剮蹭，從而將玻璃板上站街的油漬刮下。通過設置驅動組件，能夠方便控制刮板對玻璃板的剮蹭。本技術進一步設置為：所述玻璃板可拆卸連接在固定框上。通過采用上述技術方案，使得工作人員能夠方便對固定框中的多個光照燈管進行安裝和更換。本技術進一步設置為：所述刮板傾斜布置，所述刮板與玻璃板傾斜。通過采用上述技術方案，使得刮板與玻璃板之間的接觸由面變為線，在刮板對玻璃板進行...

通過設置定位柱12，起到對托板6位置的限定，方便了人們對托板6的穩定放置，底架2前端兩側均設置有推把8，通過設置推把8，配合萬向輪9，方便了人們對湯桶進行搬運。本技術的一種具體實施，在使用時，人們首先將湯桶放置在托板6中心的圓形通孔63內，由于夾緊塊14的存在，配合第二彈簧16的作用，湯桶穩定地夾緊在圓形通孔63內，控制液壓升降缸7上升至托板6下表面高于灶體1上表面，控制液壓升降缸7下降，同時移動托板6的位置，至***深孔61與定位柱12對齊，當托板6下表面與灶體1上表面貼合，控制液壓升降缸7停止，向湯桶內注入湯水，加熱，當湯桶內湯水加熱完成后，人們控制液壓升降缸7上升至***深孔61...

【技術實現步驟摘要】一種具有保護機構的電磁低湯灶本技術涉及電磁灶，尤其涉及一種具有保護機構的電磁低湯灶。技術介紹傳統的電磁低湯灶包括灶臺、設置于灶臺臺面上的加熱線圈以及設置于加熱線圈上方的微晶玻璃板，然后直接將湯桶放置于微晶玻璃板上，線圈通電后對湯桶進行加熱。湯桶與微晶玻璃板直接接觸，使得微晶玻璃板的表面容易產生劃痕，從而導致微晶玻璃板不耐用，易發生損壞；50湯桶盛滿水后連桶超過200斤，60湯桶盛滿水后連桶超過350斤，人們在進行湯桶的搬運過程中相對會比較吃力。為此，我們提出了一種具有保護機構的電磁低湯灶。技術實現思路本技術提供了一種具有保護機構的電磁低湯灶，目的在于保護電磁低湯灶的...

3、衛生的原則商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。4、防火的原則商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。5、美觀的原則商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。6、節能環保的原則商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如專業酒店廚房設備廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。商用廚房設備設備的安裝編輯1、商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝...