在油水分離器中沉淀下來的重油及其他雜志,積聚到池底污泥斗中,通過排泥管進入污泥管中.經過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池處,進行后續處理,以去除乳化油及其他污染物.油水分離器設有左右兩個排油口,根據安裝位置的實際情況,可一側使用一側封閉,使用一側的排油口需加裝閥門,排油時打開閥門,必要時可暫時關閉出水口,來提高油面,排凈浮油。油水分離器設有不銹鋼濾網,有著良好的格柵功能,菜渣雜物排入油水分離器,都可以有效截留,只需用漏網勺打撈。假如,濾網上油膩過多可將濾網抽出,用熱水沖洗一下,再插回原處，廈門餐飲隔油設備.根據使用情況,油水分離器內如果面層油脂超過5cm厚度,就許喲啊排油，廈門餐飲隔油設備，廈門餐飲隔油設備。油水分離器底部設置有兩個排污口,加裝閥門后平時關閉.各方位清理油水分離器時可打開閥門,將油水分離器內水和底部積泥全部排出。
油水分離器這個詞很好的詮釋了隔油池是的作用，沒錯，就是用來油水分離的。從很久以前的手動隔油設備，到后來的全自動隔油設備，都受到了廣大餐廳的喜愛。隨著現代居民的意識提高，很多商家都紛紛使用上這一全自動隔油設備。隔油池的收油裝置一般采取以下四種形式，一個是固定式集油管收油，一個是移動式收油裝置收油，還有自動收油罩收油和刮油機刮油，這四種收油裝置都各有特點，和隔油池一樣，用于賓館、飯店、食堂、食品加工廠等含動植物油廢水的處理，也適用于油田、石油化工、船舶、加油站、機械加工制造、以及煉焦等含礦物油的工業廢水的處理，還可以與其他水處理裝置配套使用。
油水分離器的使用很有效的提高了餐飲單位的發展，畢竟有誰會喜歡在油污隨處可見，酸腐氣味彌漫的地方用餐呢?油水分離設備的使用解決了餐飲上的難題， 隔油器主要由流入口、雜物箱、隔板、箱板、蓋板、流出口及排水口罩等結構組成，大致可分為截流分離區和凈化排水區兩大功能區。 截流分離區主要是將含油污水中的固體雜物（菜渣等）截流除去，并利用重力分離法將油、污泥、和水逐步分離；凈化排水區則將處理后的中水進一步沉淀分離，末尾經排水口罩過濾排出，從而實現對含油污水的高度凈化。
