微波爆米花膨化設備具有能量轉換效率高，加熱速度快。烘干時內外同時烘干，不會出現外焦內濕的現象。微波烘烤設備本身不發熱，而是微波能量穿透物料內外，使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。
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